Salade de chou pointu, fenouil, carotte et pomme : recette sauce amande soja

Salade de chou pointu, fenouil, carotte et pomme : recette sauce amande soja

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La salade de chou pointu, fenouil, carotte et pomme est un plat frais, croquant et savoureux qui évoque les saveurs de l’Asie. Parfait pour une entrée ou un plat léger, c’est une explosion de textures accompagnée d’une sauce amande soja qui apporte une touche parfaite de douceur. Un choix idéal pour qui souhaite un repas sain et équilibré.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Assez salé Modéré en graisses

Synthèse express

Profil : Ce plat est modérément énergétique avec une bonne teneur en fibres.
Protéines : La teneur en protéines est relativement modeste.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer avec modération en raison de son contenu en sel.

Par 100 g de recette
95 kcal
Prot. 2.7 g — Gluc. 14.6 g — Lip. 3.8 g
Par portion (4 parts)
189 kcal
Prot. 5.3 g — Gluc. 29.1 g — Lip. 7.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 95 kcal
Lipides
Matières grasses 3.8 g
dont acides gras saturés 0.4 g
Glucides
Glucides totaux 14.6 g
dont sucres 10.4 g
Autres
Protéines 2.7 g
Fibres 3.8 g
Sel 1.58 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Mélanger le chou pointu, le fenouil, et la carotte dans un grand saladier avec les morceaux de pomme séchée.

2. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélanger la sauce soja, la purée d’amande et l’huile de sésame jusqu’à obtenir une texture homogène.

3. Assemblage

Verser la sauce sur le mélange de légumes et fruits, ajouter les graines de sésame, puis mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Camille Fleurentin

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, laissez macérer la salade au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.

Accord boisson

Cette salade croquante se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité tel qu’un sauvignon blanc.

L’info en plus

Cette salade peut s’adapter à vos envies : ajoutez des graines de lin ou des noix pour encore plus de croquant.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Servez cette salade dans des bols en bambou pour un effet visuel naturel. Utilisez des baguettes pour rester dans l’ambiance asiatique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Matériau sain : nos baguettes en fibre de verre sont fabriquées en fibre de verre polymère de qualité alimentaire. Contrairement aux baguettes en plastique bon marché, les baguettes en fibre de verre sont plus sûres et plus saines. La méthode pour distinguer les baguettes en fibre de verre des baguettes en plastique : les vraies baguettes en fibre de verre produisent un son net lorsqu'on les frappe, tandis que les baguettes en plastique de faible qualité produisent un son sourd. Réutilisables : les baguettes en fibre de verre HuaLan ont les caractéristiques de haute densité, de résistance aux hautes températures et de résistance à la corrosion, de sorte qu'elles peuvent être réutilisées, et empêchent les baguettes de se tacher et de se détériorer au contact des aliments, vous apportant une vie saine Design élégant et pratique : cet ensemble de baguettes est confortable à tenir, le corps de la baguette est conçu avec une texture antidérapante ; les pointes sont gravées avec une texture dense pour une meilleure prise en main sur les aliments ; le design du corps carré empêchera les baguettes de tomber de la table lorsque vous ne les utilisez pas, vraiment convivial pour les débutants et les utilisateurs fréquents. Personnalisez vos propres baguettes pour une personne et une couleur, adaptées pour les familles, les restaurants et les voyages. Caractéristiques du produit : Nos produits peuvent résister à une température élevée de 204 °C (400 ℉) et peuvent résister à la corrosion des acides et des alcalis forts. Ils peuvent être stérilisés avec de l'eau bouillante ou stérilisés dans une armoire de stérilisation. Pas de fusion, de rupture ou de déformation. Ils peuvent être lavés à la main ou au lave-vaisselle. Usage fonctionnel : Nos baguettes conviennent non seulement à tous les types de cuisine asiatique comme le riz, le fondu, le ramen, les raviolis, les sushis, le poulet frit coréen, les sushis japonais, le poulet General Tso, le poulet Kung Pao, les rouleaux de printemps vietnamiens, les salades, mais aussi à la cuisine occidentale, comme les spaghettis, le tonkatsu, le barbecue, etc. Nos baguettes sont emballées dans des boîtes cadeaux, qui peuvent être utilisées comme cadeaux de vacances entre familles et amis, cadeaux d'anniversaire, prix de réunion annuelle d'entreprise, etc.
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