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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette salade de chèvre frais est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 193 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.4 g |
| dont sucres | 6.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la salade
Laver et essorer la salade verte. Couper les tomates cerises en deux.
2. Préparer la vinaigrette
Mélanger le vinaigre balsamique, le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un bol.
3. Assemblage
Dans un grand saladier, mélanger la salade verte, les tomates cerises, les noix et le fromage de chèvre émietté. Arroser de vinaigrette.
4. Finaliser
Ajouter quelques feuilles de basilic pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, vous pouvez torréfier les noix dans une poêle avant de les ajouter à la salade. Cela libérera leurs arômes et apportera une touche croquante supplémentaire.
Vin conseillé
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, accompagnera parfaitement cette salade avec sa fraîcheur et ses arômes fruités.
L’info en plus
Le fromage de chèvre se marie parfaitement avec les fruits secs et le miel. Originaire de France, ce fromage apporte du caractère à vos plats tout en restant léger.
Comment présenter
Présentez cette salade dans un grand plat de service en céramique pour une touche élégante. Utilisez des assiettes creuses pour déguster cette entrée afin de profiter de toute la vinaigrette.
