Découvrez la fraîcheur et la saveur d’une délicieuse salade de betteraves, mâche et feta à la menthe. Idéale pour une entrée ou un plat léger, cette salade associe des ingrédients simples pour offrir un mélange de textures et de goûts qui ravira vos papilles. Facile à préparer, elle est parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par couper les betteraves cuites en tranches fines à l’aide d’une mandoline. Cela permettra d’obtenir des tranches régulières et fines, parfaites pour la salade.
Étape 2
Lavez la mâche soigneusement sous l’eau froide et égouttez-la bien. Vous pouvez utiliser une essoreuse à salade pour vous assurer qu’elle soit bien sèche.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez les tranches de betterave et la mâche.
Étape 4
Émiettez la feta au-dessus du mélange de betteraves et de mâche. Veillez à répartir le fromage de manière uniforme pour une meilleure dégustation.
Étape 5
Ciselez finement les feuilles de menthe et ajoutez-les à la salade pour apporter une touche de fraîcheur.
Étape 6
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner la sauce.
Étape 7
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients sans les abîmer.
Étape 8
Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur de cette salade.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix de pécan ou des noisettes grillées à votre salade. Elles apporteront une note gourmande et se marieront parfaitement avec les autres ingrédients.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade, choisissez un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay. Ces vins complèteront parfaitement les saveurs fraîches et acidulées de la salade.
La salade de betteraves, mâche et feta est un classique de la cuisine méditerranéenne. Elle met en valeur les ingrédients simples mais savoureux, typiques de cette région. La betterave, douce et légèrement sucrée, se marie parfaitement avec la feta salée et la fraîcheur de la menthe, créant ainsi une harmonie de saveurs.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez cette salade dans des assiettes creuses blanches ou dans de grands bols en céramique. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe supplémentaires en décoration pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaires.
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