La salade composée est un plat versatile qui se prête à toutes les occasions. Qu’il s’agisse d’un déjeuner rapide ou d’un dîner léger, elle allie saveur et nutrition tout en restant simple à préparer. Dans cette version moderne et équilibrée, nous avons sélectionné des ingrédients non périssables et simples à trouver en ligne pour faciliter votre expérience culinaire depuis chez vous.
30 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et équilibré.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines grâce au thon et pois chiches.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer de préférence avec des légumes pour un meilleur équilibre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 243 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.9 g |
| dont sucres | 6 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.1 g |
| Fibres | 5.6 g |
| Sel | 0.66 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le quinoa
Rincer le quinoa sous l’eau froide pour éliminer la saponine qui peut l’amériser. Faire bouillir deux fois son volume d’eau salée et y cuire le quinoa pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et que le germe soit visible.
2. Égoutter et rincer les pois chiches
À l’aide d’une passoire fine, rincer les pois chiches pour éliminer le liquide de conservation et les laisser égoutter.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, combiner le quinoa cuit, les pois chiches égouttés, les tomates séchées coupées en petits morceaux, les olives tranchées, et le thon émietté.
4. Assaisonnement
Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’origan séché, le sel et le poivre selon votre goût. Bien mélanger pour que chaque ingrédient soit enrobé de sauce.
5. Ajouter du croquant
Incorporer le mélange de noix pour apporter une texture croquante et un apport nutritionnel riche.
Mon astuce de chef
Privilégiez l’utilisation d’ingrédients en conserve de qualité, sans BPA, pour garantir la préservation des nutriments et la sécurité alimentaire.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon blanc ou un Chardonnay non boisé, se mariera parfaitement avec cette salade, équilibrant la richesse du thon et le croquant des légumes.
L’info en plus
Ce type de salade composée s’inspire des cuisines méditerranéennes, reconnues pour leur approche simple et saine de l’alimentation, mettant en valeur des ingrédients naturels et riches en saveurs.
Comment présenter la salade
Présentez cette salade colorée dans un grand plat peu profond aux bords larges pour mettre en valeur sa diversité d’ingrédients. Utilisez éventuellement un plat en bois d’olivier pour une touche authentique et chaleureuse.
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