La salade citrouille et épinards est une recette à la fois simple et savoureuse, idéale pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur à votre table. Cette salade propose un mélange harmonieux de textures et de saveurs, alliant la douceur de la citrouille rôtie à la fraîcheur des épinards. C’est l’occasion parfaite pour découvrir une cuisine saine et équilibrée tout en se régalant.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Égoutter la citrouille en conserve et la disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Arroser la citrouille d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, saler, poivrer et enfourner pendant 30 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant le reste de l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel dans un saladier. Fouetter jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
Étape 5
Égoutter les épinards en conserve et les ajouter au saladier avec la vinaigrette.
Étape 6
Sortir la citrouille du four et la laisser refroidir légèrement avant de l’ajouter aux épinards.
Étape 7
Incorporer les noix de pécan et mélanger délicatement le tout.
Étape 8
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques graines de tournesol grillées à votre salade.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, se marie parfaitement avec cette salade. La fraîcheur du vin complétera harmonieusement la douceur de la citrouille.
Cette salade est non seulement délicieuse, mais elle est aussi très nutritive. La citrouille est riche en vitamines et en fibres, tandis que les épinards apportent une bonne dose de fer et d’antioxydants.
Comment servir ?
Présentez cette salade dans un grand plat en bois pour un effet rustique et chaleureux. Vous pouvez également opter pour des assiettes creuses en céramique pour une touche plus élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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