au cœur du pays basque, la salade basquaise au jambon cru incarne parfaitement la convivialité et les saveurs du Sud-Ouest. Ce plat coloré et savoureux mélange harmonieusement les ingrédients typiques de la région, créant ainsi une explosion de goûts en bouche. idéale pour un repas estival, elle est à la fois légère et nourrissante, tout en étant facile à préparer. Suivez cette recette pas à pas pour savourer un morceau du pays basque chez vous.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette salade basquaise est un plat plutôt énergétique.
Protéines : Riche en protéines grâce au jambon cru.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 184 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.3 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.3 g |
| dont sucres | 4.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.8 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 2.24 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Commencez par découper le jambon cru en fines lamelles. Égouttez les piquillos et le maïs en conserve. Coupez les piquillos en lanières.
2. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez le jambon, les piquillos, les olives et le maïs. Ajoutez le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Mélangez délicatement.
3. Assaisonnement
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
4. Repos de la salade
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour rehausser davantage le goût, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais ciselées à la salade juste avant de servir.
Accord mets et vins
Cette salade se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Irouléguy ou un Jurançon, pour rester dans le thème régional.
L’info en plus
La salade basquaise est un plat typique du pays basque, une région à cheval entre la France et l’Espagne, connue pour ses produits de qualité et ses saveurs authentiques.
Comment présenter
Servez cette salade colorée dans un grand plat en céramique aux motifs basques pour une touche traditionnelle. Accompagnez-la de tranches de pain de campagne grillé.
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