Sablés lunettes à la confiture en forme d'œuf : recette facile et délicieuse

Sablés lunettes à la confiture en forme d’œuf : recette facile et délicieuse

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jardin - Promotion standard
Les sablés lunettes à la confiture en forme d’œuf sont une délectable douceur qui permet d’associer simplicité et plaisir des papilles. Parfaits pour un moment gourmand en famille ou entre amis, ces biscuits sont aussi beaux que délicieux. Leur forme innovante en œuf apportera une touche d’originalité à vos goûters.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ces sablés sont très énergétiques et riches en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
393 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 60.6 g — Lip. 14.9 g
Par portion (4 parts)
718 kcal
Prot. 8.3 g — Gluc. 110.6 g — Lip. 27.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 393 kcal
Lipides
Matières grasses 14.9 g
dont acides gras saturés 9 g
Glucides
Glucides totaux 60.6 g
dont sucres 35 g
Autres
Protéines 4.5 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.28 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez sabler signifie travailler un mélange pour obtenir une texture granuleuse qui ressemble à du sable. Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Réfrigération de la pâte

Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

3. Formation des sablés

Préchauffez votre four à 180°C. Sur un plan de travail fariné, abaissez abaisser signifie étaler une pâte au rouleau à pâtisserie pour obtenir une certaine épaisseur la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur. Utilisez l’emporte-pièce en forme d’œuf pour découper des sablés. Puis, avec un plus petit emporte-pièce rond, faites un trou au centre de la moitié des sablés.

4. Cuisson des sablés

Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

5. Assemblage

Laissez les sablés refroidir. Étalez une cuillère à café de confiture sur les sablés pleins puis saupoudrez de sucre glace les sablés troués avant d’assembler chaque œuf.

Antonin Belleroche

Mon astuce de chef

Pour que vos sablés gardent leur forme parfaite, veillez à bien réfrigérer la pâte avant de l’abaisser. Un passage rapide au réfrigérateur avant cuisson peut aussi aider.

Boisson recommandée

Accompagnez ces sablés d’un thé noir aux arômes de fruits rouges, qui s’harmonise délicatement avec la confiture de fraises.

L’info en plus

Les sablés lunettes tirent leur nom de leur apparence en double couche, rappelant la forme des lunettes. Traditionnellement, cette recette provient de la cuisine alsacienne, où elle est souvent dégustée lors des fêtes de fin d’année.

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Comment présenter

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