Noël approche à grands pas et avec lui, la délicieuse effluve de pâtisseries faites maison qui embaume chaque foyer. Parmi les incontournables des fêtes de fin d’année, les sablés de Noël tiennent une place de choix. Ces petits biscuits secs, croquants à souhait, se prêtent à toutes les fantaisies et se déclinent à l’infini. Réalisez-les facilement chez vous, avec l’aide de votre Cookeo, cet allié précieux en cuisine qui vous facilitera la tâche.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
424 kcal
Prot. 6.2 g —
Gluc. 56.9 g —
Lip. 19.5 g
Par portion (4 parts)
603 kcal
Prot. 8.7 g —
Gluc. 80.6 g —
Lip. 27.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 424 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.5 g |
| dont acides gras saturés | 11.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.9 g |
| dont sucres | 22.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en petits dés et travaillez le tout du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
2. Incorporer les ingrédients humides
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille à la préparation sableuse puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Séparez en deux portions pour ajouter la poudre de cacao dans l’une d’elles.
3. Façonner et cuire les sablés
Étalez les pâtes sur une épaisseur d’environ 5 mm. Utilisez des emporte-pièces pour découper les formes désirées. Disposez les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuire les sablés
Préchauffez votre Cookeo en mode four à 180°C. Enfournez les sablés pendant 15 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
5. Décorer les sablés
Une fois refroidis, utilisez une poche à douille pour ajouter des motifs avec un glaçage de votre choix.
Mon astuce de chef
Pour des sablés encore plus gourmands, ajoutez des éclats de noisettes ou d’amandes torréfiées à la pâte avant de la mettre au frais.
Boisson idéale pour Noël
Un chocolat chaud maison, parfumé à la cannelle et à la crème fouettée, comblera petits et grands pour accompagner ces sablés délicieux.
L’info en plus
Les sablés de Noël ont une origine qui remonte aux traditions germaniques. Ils étaient initialement réalisés pour marquer la fin des récoltes et célébrer l’esprit de Noël en partageant des gâteaux faits maison.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez vos sablés de Noël sur une belle assiette de présentation rouge ou dorée pour accentuer l’esprit festif de ces délicieux biscuits.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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