Vous êtes à la recherche d’une recette simple et savoureuse pour épater votre famille ou vos amis ? Le riz merguez au Cookeo est un choix parfait. Ce plat allie la douceur du riz aux saveurs exotiques des merguez dans une cuisson rapide et efficace grâce à votre Cookeo. Vous n’avez plus qu’à suivre cette recette facile et détaillée pour apprécier ce délicieux mélange de goûts.
10 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines grâce aux merguez.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement à cause des merguez et du bouillon.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 138 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.1 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par cuire les merguez dans le Cookeo en mode ‘Dorer’ pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les et réservez.
2. Cuisson du riz
Ajoutez les oignons déshydratés dans le Cookeo et faites-les revenir légèrement. Versez le riz basmati et remuez pour bien enrober les grains. Ajoutez le bouillon de volaille émietté, le paprika, le cumin et les épices merguez. Versez ensuite les tomates pelées préalablement concassées.
3. Cuisson sous pression
Remettez les merguez dans le Cookeo. Ajoutez 500 ml d’eau, salez et poivrez. Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pour 12 minutes.
4. Finalisation
À la fin de la cuisson, laissez le Cookeo en mode ‘Maintien au chaud’ pendant 5 minutes, puis servez le riz merguez bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à votre plat, vous pouvez rajouter une pointe de harissa pour ceux qui aiment les plats épicés.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce riz merguez, un vin rouge fruité comme un Côtes du Rhône serait parfait pour souligner les épices tout en apportant une belle rondeur.
L’info en plus
Ce plat est un clin d’œil aux saveurs méditerranéennes, combinant ingrédients simples et épices afin de vous offrir une expérience culinaire chaleureuse et conviviale.
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Comment servir
Servez ce riz merguez dans un grand plat à paella en céramique colorée typique de la région méditerranéenne, parsemé de feuilles de persil séché pour une touche de fraîcheur. Utilisez une grande cuillère de service en bois pour servir.
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