Risotto aux asperges au Cookeo : recette facile et rapide

Risotto aux asperges au Cookeo : recette facile et rapide

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Le risotto aux asperges est un plat savoureux et raffiné, parfait pour un dîner entre amis ou en famille. Grâce au Cookeo, sa préparation devient plus simple et rapide, tout en conservant la délicatesse des saveurs italiennes.

10 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et relativement riche en graisses.
Protéines : Une source décente de protéines avec un apport notable.
Sel : Le plat est assez salé, consommer avec modération si nécessaire.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses.

Par 100 g de recette
130 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 15.1 g — Lip. 5.6 g
Par portion (4 parts)
545 kcal
Prot. 17.9 g — Gluc. 63.5 g — Lip. 23.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 130 kcal
Lipides
Matières grasses 5.6 g
dont acides gras saturés 2.8 g
Glucides
Glucides totaux 15.1 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 4.3 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.7 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Égouttez les asperges en conserve sans les rincer pour conserver leur goût.

2. Cuisson de l’oignon

En mode dorer, faites fondre le beurre et l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon en poudre.

3. Cuisson du riz

Ajoutez le riz arborio et remuez pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

4. Cuisson du risotto

Versez le bouillon de légumes et passez en mode sous pression pour 15 minutes.

5. Ajout des asperges

Incorporez les asperges et le parmesan, puis mélangez délicatement avant de servir.

Antonin Belleroche

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron dans votre risotto juste avant de le servir.

Vin blanc sec

Accompagnez votre risotto d’un vin blanc sec et fruité, comme un Pinot Grigio, qui sublimera les notes délicates des asperges.

L’info en plus

Le risotto est une spécialité italienne originaire du nord de l’Italie, précisément de Lombardie et de Vénétie, où le riz est cultivé depuis le Moyen Âge.

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Comment présenter

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