La salade méchouia tunisienne est une spécialité savoureuse, alliant légumes grillés et épices pour un plat frais et original. Simple à préparer, elle apporte une note ensoleillée à vos repas. Découvrez comment réaliser ce délice chez vous.
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat riche et savoureux grâce à l'huile d'olive et aux légumes grillés.
Protéines : Faible en protéines, peut être complété par une source de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérément élevée.
À consommer avec modération en raison des lipides et du sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 81 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.2 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.1 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.66 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les poivrons
Égouttez les poivrons rouges grillés en conserve et coupez-les en lanières.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez les poivrons, les tomates pelées égouttées et coupées en morceaux, la harissa, le thym, l’huile d’olive, le cumin et l’ail en poudre.
3. Cuire la salade
Versez la préparation dans une poêle et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
4. Réfrigérer
Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir avec des olives pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour une saveur authentique, n’hésitez pas à ajouter du piment ou de l’harissa selon votre goût. Vous pouvez aussi y intégrer des œufs durs coupés en quartiers.
Vin rosé frais
Un vin rosé léger accompagne parfaitement la salade méchouia, apportant fraîcheur et légèreté.
L’info en plus
La salade méchouia est une entrée typique de la cuisine tunisienne, servie lors des repas en famille ou entre amis, souvent agrémentée de pain traditionnel.
Comment présenter
Servez la salade dans un plat creux pour mettre en valeur les couleurs des légumes, et garnissez le tout avec des olives noires pour un contraste visuel.
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