Le pain perdu est une recette incontournable de notre patrimoine culinaire et incarne parfaitement l’art de ne rien jeter en cuisine. Ce dessert simple et réconfortant trouve son origine dans les foyers modestes où l’on avait à cœur d’utiliser chaque morceau de pain. Grâce à votre Cookeo, l’allié idéal pour une cuisine rapide et efficace, retrouvez le plaisir du pain perdu en un tour de main. Cette recette savoureuse et ludique à réaliser sera l’occasion d’un moment convivial en famille, sans tracas ni préparation compliquée.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique, riche en glucides et en lipides.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs.
Sel : Contenu en sel assez élevé pour 100 g.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
209 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 28.7 g —
Lip. 6.6 g
Par portion (4 parts)
334 kcal
Prot. 10 g —
Gluc. 45.8 g —
Lip. 10.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 209 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.6 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.7 g |
| dont sucres | 11.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.74 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le sucre, l’extrait de vanille et le lait. Mélangez bien jusqu’à obtention d’un liquide homogène.
2. Trempage du pain
Coupez le pain rassis en tranches épaisses. Trempez les tranches de pain dans le mélange préparé, jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées.
3. Cuisson
Graissez le moule à gâteau avec le beurre. Disposez les tranches de pain imbibées dans le moule. Placez le moule dans le panier vapeur du Cookeo. Versez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo, installez le panier vapeur, fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant 12 minutes.
4. Finition
À la fin de la cuisson, retirez le moule et laissez tiédir quelques minutes. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un pain perdu plus gourmand, incorporez quelques pépites de chocolat ou des fruits secs entre les tranches de pain avant la cuisson.
Thé à la cannelle
Le pain perdu se marie délicieusement avec un thé à la cannelle, qui accentue ses notes sucrées-épicées.
L’info en plus
Le pain perdu, également connu sous le nom de pain doré, trouve ses racines dans l’histoire ancienne. On retrouve des recettes similaires dans la Rome antique. Ce dessert est aujourd’hui une véritable madeleine de Proust pour de nombreux foyers français.
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Comment servir le pain perdu au Cookeo ?
Servez votre pain perdu tiède, directement dans le moule pour un côté rustique et authentique. Vous pouvez accompagner votre dessert d’une boule de glace vanille ou d’un filet de sirop d’érable. Pour une présentation plus élégante, utilisez des assiettes à dessert individuelles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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