Allier la gourmandise d’une tartiflette à la légèreté des légumes, tout cela préparé facilement avec le Cookeo : voici le défi relevé aujourd’hui. Cette variante revisitée de la tartiflette traditionnelle promet une explosion de saveurs, tout en conservant une texture fondante. Vous n’avez plus qu’à réunir les ingrédients, à suivre les différentes étapes, et à savourer ce plat convivial et réconfortant.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique avec une importante quantité de graisses.
Protéines : Riche en protéines grâce à la viande de volaille.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 160 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.6 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.1 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Pelez et découpez les pommes de terre en fines rondelles. Égouttez et émincez les champignons si besoin. Coupez le reblochon en fines tranches.
2. Cuire les légumes
Dans le cuve du Cookeo, versez l’huile d’olive et faites dorer les oignons surgelés avec les lardons et les champignons en utilisant le mode ‘dorer’ pendant environ 5 minutes.
3. Ajouter les pommes de terre
Ajoutez les rondelles de pommes de terre au mélange. Assaisonnez avec sel et poivre. Remuez bien afin que les pommes de terre s’imprègnent des arômes.
4. Incorporer le reblochon
Versez la crème légère sur la préparation, puis recouvrez les pommes de terre avec les tranches de reblochon.
5. Lancer la cuisson
Choisissez le mode ‘cuisson rapide’ et laissez cuire pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson à mi-chemin pour vous assurer que les pommes de terre sont tendres.
6. Finaliser le plat
Une fois la cuisson terminée, vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire. Servez immédiatement pour apprécier le fromage fondant et la texture crémeuse du plat.
Mon astuce de chef
Pour donner une saveur encore plus intense à votre tartiflette, vous pouvez ajouter une pincée d’herbes de Provence juste avant de servir. Cela apportera une touche méditerranéenne à ce plat traditionnel savoyard.
Accord mets-vins
Accompagnez cette tartiflette légère d’un vin blanc de Savoie, comme une Roussette. Ce vin léger et fruité se mariera parfaitement avec le fondant du fromage.
L’info en plus
La tartiflette est un plat originaire de Savoie, réputé pour sa convivialité et sa générosité. Traditionnellement à base de pommes de terre, lardons, oignons et reblochon, il a connu de nombreuses déclinaisons, dont cette version plus légère aux légumes.
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Comment servir
Présentez votre tartiflette dans des plats à gratin individuels pour une touche plus élégante. Une fois servie, accompagnez-la d’une salade verte pour un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur.
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