Les huîtres au barbecue, une expérience culinaire unique qui évoque les saveurs de l’été, sont à la portée de tous. Cette recette facile et savoureuse saura séduire vos convives en quête d’originalité.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préparer le beurre aromatisé. Dans un bol, mélanger le beurre salé ramolli avec l’ail en poudre, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le poivre noir moulu et le persil séché. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Préchauffer le barbecue à feu moyen. Pendant ce temps, ouvrir délicatement les huîtres avec un couteau à huîtres en prenant soin de conserver l’eau à l’intérieur des coquilles.
Étape 3
Déposer une noisette de beurre aromatisé sur chaque huître ouverte.
Étape 4
Placer les huîtres sur une grille à huîtres et mettre la grille sur le barbecue. Fermer le couvercle du barbecue et laisser cuire environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que les bords des huîtres commencent à frémir.
Étape 5
Retirer les huîtres du barbecue à l’aide d’une pince de cuisine et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette au beurre aromatisé avant de le déposer sur les huîtres.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un muscadet ou un sancerre, sublimera parfaitement les saveurs de vos huîtres au barbecue.
Les huîtres sont consommées depuis l’Antiquité et sont considérées comme un mets raffiné. Au barbecue, elles offrent une alternative originale aux traditionnelles huîtres crues.
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Comment présenter
Présentez les huîtres sur un plateau de fruits de mer en inox pour un effet visuel élégant. Servez-les avec des petites fourchettes à huîtres en acier inoxydable pour faciliter la dégustation.
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