Quand le simple sandwich devient un mets sophistiqué, il sublime le repas de la journée. Voici comment préparer des sandwichs gourmands accompagnés de leur salade, tous deux accommodés avec des ingrédients secs faciles à trouver en ligne.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette plutôt énergétique, riche en graisses et en protéines.
Protéines : Bonne source de protéines, essentiellement d'origine végétale.
Sel : Contient une quantité modérée de sel, à surveiller pour les régimes faibles en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement, de préférence dans le cadre d'une alimentation variée.
Par 100 g de recette
320 kcal
Prot. 16 g —
Gluc. 35.5 g —
Lip. 20.2 g
Par portion (4 parts)
338 kcal
Prot. 16.8 g —
Gluc. 37.4 g —
Lip. 21.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 320 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.5 g |
| dont sucres | 11.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 16 g |
| Fibres | 7.7 g |
| Sel | 1.18 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Prépare les ingrédients
Commence par réhydrater les tomates séchées en les trempant dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes.
2. Mixe les pistaches
Utilise le mortier et pilon pour écraser les pistaches aussi finement que possible. Cela donnera une belle texture croquante au sandwich.
3. Assemble le sandwich
Sur une tranche de pain, dépose les tomates séchées réhydratées, ajoute une cuillère de pistaches écrasées et enfin saupoudre de parmesan. Ajoute du basilic séché, du sel et du poivre.
4. Grille le sandwich
Place le sandwich dans la presse à panini préchauffée et laisse le chauffer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
5. Prépare la salade
Réhydrate les feuilles de salade séchées dans de l’eau tiède, égoutte-les puis assaisonne avec huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, remplace le parmesan par un fromage à pâte dure râpé comme le pecorino.
Suggestion de vin
Accompagne ces sandwichs gourmands d’un vin blanc sec comme un sauvignon pour relever les saveurs.
L’info en plus
Le sandwich, popularisé en Angleterre par John Montagu, est devenu une icône de la cuisine rapide, alliant simplicité et créativité.
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Comment présenter
Servez ces sandwichs sur une planche en bois rustique, accompagnés de la salade dans de petits bols individuels.
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