La salade verte simple est une alliée incontournable des repas équilibrés. Facile à préparer, elle permet de profiter des bienfaits des légumes secs tout en régalant les papilles. Découvrez notre recette pour quatre personnes, à réaliser en un tour de main.
10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette salade approche un profil léger et équilibré.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 86 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.3 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.7 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge et la moutarde de Dijon. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
2. Préparation des haricots verts
Égouttez les haricots verts en conserve puis rincez-les à l’eau claire. Égouttez à nouveau et transférez-les dans un grand saladier.
3. Assemblage de la salade
Versez la vinaigrette sur les haricots verts et mélangez délicatement afin d’enrober tous les légumes.
Mon astuce de chef
Pour ajouter du croquant à votre salade, vous pouvez incorporer quelques noix ou des graines de tournesol.
Accord mets et vins
Accompagnez cette salade verte simple d’un vin blanc sec comme un Sauvignon pour relever la fraîcheur des légumes.
L’info en plus
Cette salade verte simple est une version rapide et accessible de l’accompagnement traditionnel apprécié depuis des siècles dans la cuisine européenne.
Comment présenter
Servez la salade dans un grand saladier en verre transparent pour mettre en valeur les belles couleurs des haricots verts.
