25 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en énergie et en goût.
Protéines : La teneur en protéines est relativement élevée, principalement grâce au thon.
Sel : La recette est assez salée, due en partie aux olives et au thon.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 184 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.9 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.3 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Cuire les pâtes
Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, généralement pendant environ 10 à 12 minutes. Égouttez-les bien à l’aide d’une passoire et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir.
2. Préparer les ingrédients
Dans un grand bol à mélanger, ajoutez les thons émiettés, le maïs égoutté, les olives noires tranchées et les cœurs d’artichauts coupés en quartiers. Mélangez doucement pour ne pas abîmer les morceaux.
3. Assaisonner la salade
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin, et les herbes de Provence. Salez et poivrez selon votre goût. Versez cette vinaigrette sur les ingrédients dans le grand bol. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de sauce.
4. Finir la préparation
Ajoutez les penne refroidies au mélange d’ingrédients. Mélangez délicatement pour intégrer les pâtes sans les casser. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Réfrigérez au moins 15 minutes avant de servir pour bien fusionner les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic séchées directement dans la vinaigrette.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade riche en saveurs, un vin blanc sec et légèrement fruité comme un Sancerre ou un Chardonnay fera parfaitement l’affaire. Si vous préférez une boisson non alcoolisée, un thé glacé au citron ou à la pêche apportera une douceur agréable.
L’info en plus
Inspirée des salades préparées que l’on trouve en supermarché, cette version maison vous permet de maîtriser la qualité et la quantité de chaque ingrédient, ajustant selon vos préférences personnelles. Cette salade peut être adaptée facilement avec d’autres ajouts tels que des haricots rouges ou des morceaux de fromage pour varier les plaisirs.
Comment servir
Pour une présentation réussie, servez cette salade dans des assiettes creuses transparentes, qui mettent joliment en valeur les couleurs vibrantes des ingrédients. Accompagnez la salade de couverts en inox, et n’hésitez pas à ajouter quelques quartiers de citron en décoration sur le bord de l’assiette pour une touche finale subtile.
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