Recette de salade Singapour : un voyage gustatif !

Recette de salade Singapour : un voyage gustatif !

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La salade Singapour est une symphonie de saveurs et de textures qui vous transporte immédiatement vers les rives animées de ce port asiatique. Ce plat est idéal pour un dîner léger mais exotique. Sa simplicité et sa richesse en font un incontournable pour ceux qui cherchent une aventure culinaire sans quitter leur cuisine.

25 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en calories Modérée en protéines Riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique principalement riche en glucides.
Protéines : Ce plat apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée principalement à cause de la sauce soja.

Recette exotique à déguster avec modération en raison des calories et du sel.

Par 100 g de recette
389 kcal
Prot. 9.7 g — Gluc. 52.3 g — Lip. 16.9 g
Par portion (4 parts)
380 kcal
Prot. 9.4 g — Gluc. 51 g — Lip. 16.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 389 kcal
Lipides
Matières grasses 16.9 g
dont acides gras saturés 2.8 g
Glucides
Glucides totaux 52.3 g
dont sucres 4.6 g
Autres
Protéines 9.7 g
Fibres 2.8 g
Sel 1.66 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le riz

Cuire le riz basmati dans le cuit-vapeur électrique jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laisser refroidir.

2. Mélanger les ingrédients

Dans un grand saladier, combiner le riz cuit, les noix de cajou, la sauce soja, l’huile de sésame, la pâte de tamarin, la poudre de curry et le gingembre en poudre. Bien mélanger.

3. Assaisonner

Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, torréfiez légèrement les noix de cajou à l’avance dans une poêle sans matière grasse.

Accord mets et boisson

Pour accompagner cette salade vivifiante, un thé glacé au jasmin sans sucre est parfait avec ses notes florales légères.

L’info en plus

La salade Singapour s’inspire des influences culinaires variées de cette cité-État, mêlant des saveurs chinoises, malaises et indiennes pour offrir une expérience unique.

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Comment présenter

Servez la salade Singapour dans un grand plat rectangulaire en bambou pour rappeler les traditions asiatiques et offrez des baguettes en bambou pour déguster.

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