La salade Singapour est une symphonie de saveurs et de textures qui vous transporte immédiatement vers les rives animées de ce port asiatique. Ce plat est idéal pour un dîner léger mais exotique. Sa simplicité et sa richesse en font un incontournable pour ceux qui cherchent une aventure culinaire sans quitter leur cuisine.
25 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique principalement riche en glucides.
Protéines : Ce plat apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée principalement à cause de la sauce soja.
Recette exotique à déguster avec modération en raison des calories et du sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 389 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.3 g |
| dont sucres | 4.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.7 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 1.66 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le riz
Cuire le riz basmati dans le cuit-vapeur électrique jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laisser refroidir.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, combiner le riz cuit, les noix de cajou, la sauce soja, l’huile de sésame, la pâte de tamarin, la poudre de curry et le gingembre en poudre. Bien mélanger.
3. Assaisonner
Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, torréfiez légèrement les noix de cajou à l’avance dans une poêle sans matière grasse.
Accord mets et boisson
Pour accompagner cette salade vivifiante, un thé glacé au jasmin sans sucre est parfait avec ses notes florales légères.
L’info en plus
La salade Singapour s’inspire des influences culinaires variées de cette cité-État, mêlant des saveurs chinoises, malaises et indiennes pour offrir une expérience unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez la salade Singapour dans un grand plat rectangulaire en bambou pour rappeler les traditions asiatiques et offrez des baguettes en bambou pour déguster.
