La salade piémontaise, plat emblématique de la cuisine française, vous transporte en un instant dans les paysages verdoyants de la région du Piémont, en Italie. Ce mélange savoureux de pommes de terre, de cornichons et de mayonnaise est un incontournable durant les pique-niques d’été. Cette recette facile et rapide à préparer permet à chacun de s’initier aux plaisirs de la cuisine italienne tout en simplicité. Sans plus attendre, explorons ensemble les étapes pour réaliser cette délicieuse salade à la maison.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Salade plutôt énergétique avec un apport calorique modéré.
Protéines : La salade est une source de protéines grâce au jambon et aux œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, principalement due au jambon et aux cornichons.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 163 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.8 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des pommes de terre
Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés d’environ 2 cm de côté. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
2. Préparation des autres ingrédients
Découpez le jambon en petits morceaux, écalez les œufs durs et coupez-les en petits dés. Coupez également les cornichons en fines rondelles.
3. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre refroidies, le jambon, les œufs et les cornichons.
4. Assaisonnement
Ajoutez la mayonnaise dans le saladier et mélangez doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Réfrigération
Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à la mayonnaise. Cela apportera une touche piquante et savoureuse à votre salade.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc accompagne parfaitement la fraîcheur et la texture crémeuse de la salade piémontaise.
L’info en plus
La salade piémontaise tire ses origines de la région du Piémont en Italie. Néanmoins, elle est devenue un classique de la cuisine française, souvent appréciée pour son côté rafraîchissant durant les mois estivaux.
Comment servir
Présentez la salade piémontaise dans un grand plat de service ou dans des bols individuels pour un effet plus raffiné. Utilisez une cuillère à salade pour servir proprement chaque portion.
