La salade de melon d’eau et avocat, signée Cyril Lignac, est une explosion de fraîcheur et de saveurs contrastées. Idéale pour les journées ensoleillées, cette recette allie la douceur du melon d’eau et la texture crémeuse de l’avocat. En plus d’être simple à réaliser, elle est aussi très esthétique, apportant une touche de couleur à votre table. Découvrez comment sublimer votre repas avec ces ingrédients de saison.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le melon d’eau en deux, retirez les pépins puis formez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
Étape 2
Épluchez les avocats, retirez le noyau et coupez la chair en dés.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez les billes de melon d’eau, les dés d’avocat et la feta émiettée.
Étape 4
Ciselez la menthe fraîche et ajoutez-la à la salade.
Étape 5
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre pour réaliser la vinaigrette.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 7
Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques pignons de pin grillés à votre salade. Leur croquant se mariera parfaitement avec le moelleux des autres ingrédients.
Suggestion de boisson
Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc pour souligner la fraîcheur du plat.
Originaire d’Amérique centrale, le melon d’eau, aussi appelé pastèque, est un fruit gorgé d’eau, idéal pour l’hydratation en été. Quant à l’avocat, il est riche en bonnes graisses et en nutriments essentiels.
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Comment servir
Servez cette salade dans des assiettes creuses blanches pour mettre en valeur la couleur des ingrédients. Utilisez des couverts en bois pour un effet naturel et convivial.
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