Recette de salade de lentilles vertes savoureuse

Recette de salade de lentilles vertes savoureuse

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jardin - Promotion standard

les lentilles vertes, ces légumineuses riches en protéines, méritent une place de choix dans vos assiettes. dans cette recette, nous vous proposons une salade savoureuse et nutritionnelle, parfaite pour ceux qui souhaitent explorer les saveurs tout en gardant un œil sur leur santé.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Salade énergétique avec une teneur en matières grasses non négligeable.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux lentilles et noix.
Sel : Présence notable de sel, attention à la consommation.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
265 kcal
Prot. 8.1 g — Gluc. 16.4 g — Lip. 19.6 g
Par portion (4 parts)
255 kcal
Prot. 7.8 g — Gluc. 15.8 g — Lip. 18.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 265 kcal
Lipides
Matières grasses 19.6 g
dont acides gras saturés 2.3 g
Glucides
Glucides totaux 16.4 g
dont sucres 2.7 g
Autres
Protéines 8.1 g
Fibres 6.1 g
Sel 0.32 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson des lentilles

Rincez les lentilles à l’eau froide. Dans une cocotte en fonte, portez à ébullition 1 litre d’eau salée. Ajoutez les lentilles et laissez cuire pendant 30 minutes.

2. Préparation de la vinaigrette

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la moutarde à l’ancienne. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

3. Assemblage de la salade

Égouttez les lentilles cuites et laissez-les refroidir un peu. Mélangez-les délicatement avec la vinaigrette. Ajoutez les noix concassées pour un croquant supplémentaire.

Edgard Lévesque

Mon astuce de chef

Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des tomates séchées coupées en petits morceaux à votre salade de lentilles.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon, se mariera parfaitement avec cette salade de lentilles.

L’info en plus

Originaire de France, la lentille verte est souvent utilisée dans de nombreuses recettes traditionnelles et modernes, notamment pour ses bienfaits nutritionnels et son goût subtil.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez votre salade de lentilles dans un grand plat en terre cuite pour garder une touche rustique, accompagnée de couverts en bois pour un service convivial.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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  • Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.
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  • Talking Tables 150 x Ensemble De Couverts En Bois Couteaux Fourchettes Cuillères Pour Fêtes D'Anniversaire Camping Pique-Niques, Barbecues, Noël, Ustensiles De Restauration 16 cm
    Lot complet 150 couverts en bois comprenant 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères en vrac, idéal pour grandes réceptions, buffets, repas de groupe, traiteur, restauration, événements, fêtes, anniversaires, mariages, banquets et service alimentaire. Bois de bouleau naturel de qualité avec finition lisse, solide et confortable, sans échardes et sans goût, adapté au contact alimentaire, parfait pour repas chauds ou froids, cuisine, desserts, salades, grillades et usage quotidien. Parfait pour toutes les occasions : barbecue, garden-party, Noël, baptême, fêtes familiales, événements professionnels, repas d’entreprise, catering, apéritifs dînatoires et solutions rapides pour recevoir facilement. À propos du produit : Ensemble Table Kind 150x de couverts en bois en vrac, une alternative pratique pour les fêtes, la restauration, les pique-niques, les barbecues ou le camping. Il comprend 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères, chacun mesurant 17 cm de long. Conçus pour un usage confortable sans goût boisé, ces ustensiles légers conviennent à tous. Couverts jetables en bois en vrac faciles à utiliser et à distribuer, idéals pour restauration rapide, service événementiel, voyages, camping-car, cuisine nomade, repas sans vaisselle et organisation simplifiée.
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    Ensemble de couverts en bois : Vous recevrez six couverts en bois raffinés, comprenant deux cuillères, deux fourchettes et deux raclettes. Chaque pièce est soigneusement travaillée avec une texture douce et lisse qui apporte une touche naturelle à votre table. La surface lisse et antiadhésive ainsi que la robustesse de ces couverts les rendent non seulement pratiques, mais confèrent également un caractère unique et une saveur exceptionnelle à chaque repas. Bois de Nanmu naturel : Ces couverts sont fabriqués en bois de Nanmu naturel de haute qualité et sont exempts de revêtements chimiques. Les huiles naturelles du bois le protègent des taches et préservent sa beauté naturelle. De multiples étapes de polissage minutieuses créent une surface lisse comme un miroir, sans bavure, permettant un contact direct avec les aliments. La douceur du toucher et la facilité de nettoyage garantissent une manipulation confortable et sûre. Respectueux des ustensiles de cuisine : L’un des principaux atouts de ce set de couverts en bois est la protection qu’il offre à vos précieux ustensiles. Les bords arrondis de chaque pièce évitent de rayer le revêtement antiadhésif, en céramique ou émaillé de vos poêles et casseroles, que ce soit pour remuer ou servir. Plus doux que le métal, le bois minimise l’usure des surfaces et prolonge ainsi la durée de vie de vos casseroles et poêles préférées. Léger et portable : Ce set de couverts est conçu pour une utilisation en extérieur. Chaque pièce mesure environ 21,2 à 22,5 cm et se glisse facilement dans une pochette à couverts standard, dans un sac à dos ou un sac de pique-nique. Nettement plus léger que les couverts en acier inoxydable, il est également naturellement résistant à l’eau grâce à ses fibres de bois denses, ce qui en fait le choix idéal pour les randonnées légères, le camping et les pique-niques. Polyvalents et pratiques : la fourchette pointue permet de prélever facilement la viande, la cuillère profonde est idéale pour les soupes et les ragoûts, et la spatule à bord droit est parfaite pour étaler les sauces ou couper les aliments mous. Le bois ayant une texture neutre, il ne réagit pas avec les aliments et ne transmet pas d'odeurs. Il est donc parfait pour le bibimbap coréen, les ramen japonais ou les salades occidentales.
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