La salade de haricots verts et tomates est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, apportant à la table une explosion de couleurs et de saveurs. Simple à réaliser, elle peut servir de plat principal léger ou d’accompagnement savoureux. Suivez le guide pour préparer cette recette rafraîchissante et pleine de vitalité.
15 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter les haricots verts en conserve et les rincer à l’eau froide pour enlever l’excès de sel.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger les haricots verts avec les tomates séchées coupées en petits morceaux.
Étape 3
Préparer la vinaigrette : dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, l’ail en poudre et les herbes de Provence. Ajouter sel et poivre à votre goût.
Étape 4
Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger délicatement pour bien enrober les haricots et les tomates.
Étape 5
Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une texture croquante, ajoutez des noix de pécan concassées ou des amandes effilées à votre salade juste avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec cette salade.
Cette salade de haricots verts et tomates est inspirée des saveurs méditerranéennes, où les légumes frais et les herbes aromatiques sont à l’honneur.
Comment présenter
Servez cette salade dans un grand plat de service en céramique pour mettre en valeur ses couleurs vives. Accompagnez-la de petites cuillères à salade pour une dégustation conviviale.
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