Dans les cuisines du quotidien, la salade de fruits garde une place à part: simple en apparence, redoutable quand on veut du goût, du jus et une belle tenue. Pour cette version fraîcheur et vitamines, on mise sur des fruits en conserve et des préparations prêtes à l’emploi, faciles à se faire livrer, puis on applique des gestes de chef pour obtenir un dessert net, parfumé et joyeux, comme dans un reportage gourmand où chaque détail compte.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert fruité léger et sucré, composé principalement de fruits en conserve au sirop avec des notes aromatiques délicates.
Protéines : Apport protéique très faible (0, 6 g pour 100 g), complété légèrement par les amandes et pistaches.
Sel : Teneur en sel très basse (0, 007 g pour 100 g), ce qui rend ce dessert adapté aux régimes pauvres en sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, notamment en raison de la variabilité du sirop dans les conserves. À consommer occasionnellement en raison de la teneur élevée en sucres simples.
Par 100 g de recette
49 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 9.6 g —
Lip. 0.7 g
Par portion (4 parts)
389 kcal
Prot. 5.1 g —
Gluc. 77.1 g —
Lip. 5.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 49 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.6 g |
| dont sucres | 8.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.6 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Égoutter et garder le bon jus
Ouvre les boîtes et égoutte les fruits au-dessus d’un grand bol. Garde 4 cuillères à soupe de jus de l’ananas et 2 cuillères à soupe de sirop de poire, puis jette le reste. Ce choix est important: trop de sirop et ta salade devient lourde, pas assez et elle manque de brillant.
2. Couper pour que tout se mélange bien
Dépose les fruits égouttés sur une planche et coupe les pêches et les poires en petits cubes réguliers. Des morceaux de taille proche, c’est la clé pour que chaque cuillerée soit équilibrée. Tu peux expliquer ça comme un jeu: si un morceau est géant, il prend toute la place dans la bouche.
3. Préparer la sauce minute
Dans un bol, mélange le jus d’orange, le jus de citron, le miel, la vanille, l’eau de fleur d’oranger et les jus réservés. Fouette 20 secondes. Fouetter, c’est mélanger très vite pour rendre la sauce lisse et bien liée on dit émulsionner: faire tenir ensemble des liquides qui se mélangent mal, pour une sauce plus homogène.
4. Assembler sans écraser
Mets tous les fruits dans un saladier. Verse la sauce et mélange doucement avec une grande cuillère, en remontant du fond vers le haut. Ce geste évite d’écraser les fruits, surtout les lychees et le cocktail.
5. Donner du croquant et un parfum propre
Ajoute les amandes effilées, les pistaches et la menthe séchée. Mélange une dernière fois, doucement. La menthe séchée parfume sans détremper, et les fruits en conserve gardent ainsi une texture plus nette.
6. Finition reportage gourmand
Répartis dans 4 coupes, puis pose 2 cerises amarena par portion. Les amarena apportent une note plus profonde, presque confite, qui fait tout de suite « dessert de restaurant ».
Mon astuce de chef
Pour une salade plus fraîche sans ajouter de produit frais, place le saladier 20 minutes au congélateur avant de servir, puis remue une fois. Tu obtiens une sensation de granité léger un granité est une préparation très froide, à petits cristaux, qui rafraîchit sans être une glace, sans changer les ingrédients.
Thé glacé à la pêche sans sucre
Serre-le très froid, nature ou avec une pointe de citron en bouteille. Sa douceur discrète accompagne les fruits sans les rendre écœurants, et il garde l’esprit léger du dessert.
L’info en plus
La salade de fruits est un classique populaire, mais sa réussite tient à une règle simple: maîtriser le liquide. En utilisant des conserves, on gagne en praticité, et on retrouve le geste du chef en ajustant sirop et jus pour garder des saveurs nettes et une belle brillance.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Amarena Fabbri 1,25 kg – Cerises amarena au sirop, semi-confites, sans gluten – Desserts, glaces et cocktailsFABBRI 1905: plus d’un siècle de tradition italienne, symbole de qualité et d’authenticité. AMARENA FABBRI: icône de la tradition italienne, avec la même recette créée par la grand-mère Rachele en 1915, transmise de génération en génération par la famille Fabbri. COMPOSITION – Sans alcool. Élaboré avec du sucre, du sirop de glucose et du jus de cerise acide, enrichi en arômes naturels et en colorants végétaux MODE D’UTILISATION : polyvalente et inimitable, parfaite pour les desserts, les glaces, les plats salés, la décoration de cocktails ou à déguster directement à la cuillère. FABRIQUÉ EN ITALIE: toujours produit à Bologne, en préservant la tradition et la qualité artisanale d’origine.27,90 € -
Fabbri Amarena Sciroppo Amarena sirops cerises sauvages 600 gFABBRI 1905: plus d’un siècle de tradition italienne, symbole de qualité et d’authenticité. AMARENA FABBRI: icône de la tradition italienne, avec la même recette créée par la grand-mère Rachele en 1915, transmise de génération en génération par la famille Fabbri. COMPOSITION – Sans alcool. Élaboré avec du sucre, du sirop de glucose et du jus de cerise acide, enrichi en arômes naturels et en colorants végétaux MODE D’UTILISATION : polyvalente et inimitable, parfaite pour les desserts, les glaces, les plats salés, la décoration de cocktails ou à déguster directement à la cuillère. FABRIQUÉ EN ITALIE: toujours produit à Bologne, en préservant la tradition et la qualité artisanale d’origine.19,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moulinex Presse-agrume électrique, Double rotation, Capacité 0.45 L, Ultra Compact, Noir PC120870GRANDE CAPACITE : Avec sa capacité de 450 ml, ce presse-agrume produit suffisamment de jus pour remplir plusieurs verres AUTO ON/OFF : Il suffit d'appuyer sur le cône pour que le pressage commence JUS DELICIEUX : la rotation du cône dans les deux sens permet d'obtenir un jus de grande qualité avec la même quantité d'agrumes REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PROTECTION CONTRE LA POUSSIERE : Le couvercle protège le jus de la poussière et des autres particules, ce qui vous permet de l'utiliser à tout moment sans lavage supplémentaire RANGEMENT FACILE : Grâce à son cordon de rangement, le presse-agrume Ultra Compact est très facile à ranger29,99 €14,99 €-50% -
Bestron Presse-oranges et agrumes électrique, Inclut 2 cônes de pressage et un couvercle pour préserver l'arôme, Moteur à deux sens de rotation (gauche/droite), Capacité: 0.7 Litre, Couleur: Noir/BoisGrand presse-agrume électrique pour faire des jus maison à base de pamplemousses, citrons jaunes ou verts, oranges, etc. 2 sens de rotation (gauche/droite) et 2 cônes de pressage de tailles différentes pour des résultats optimaux, Couvercle aromatique pour préserver le goût de vos jus de fruits frais Récipient transparent avec affichage du contenu jusqu'à 0,7l, Tamis pour récupérer la pulpe et les pépins, Longueur du câble : 91 cm Pieds antidérapants, Nettoyage facile sous l'eau courante, Pièces amovibles lavables au lave-vaisselle (sauf le boîtier du moteur) Contenu de la livraison: 1 presse-agrumes Bestron, Black & Wood Collection, 2 cônes de pressage, couvercle aromatique, passoire, puissance : 40 W, capacité : 0,7 l, dimensions : 15x19x20,5 cm, poids : 0,65 kg, ACJ350BW, Couleur: noir bois16,99 €14,99 €-12%
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Microplane Râpe à zesteur en Couleur Bleu Denim pour Agrumes, Parmesan, Gingembre, Chocolat et Noix de Muscade avec Lame Fine - Fabriqué aux États-UnisLame en acier inoxydable, ultra-affûtée et de longue durée - Fabriquée aux États-Unis par photochimie. Étui de protection inclus. Idéale pour le citron, les oranges, le gingembre, le chocolat, la muscade, la cannelle, les truffes et bien plus encore. Le zesteur de Microplane est aussi bien apprécié des Chefs que des amateurs de cuisine, pour sa précision unique et sa découpe sans effort. Le manche ergonomique en soft-touch confère un maximum de confort durant la découpe et les embouts en caoutchouc offrent une meilleure stabilité. Facile à nettoyer - Compatible lave-vaisselle.24,90 €
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PYREX - Lot de 3 bols en verre résistants avec couvercle - 0,5L - 1L - 2L - Couvercles ergonomiques - Made in FranceLOT DE 3 BOLS EN VERRE AVEC COUVERCLES DE 3 CONTENANCES : 0,5L (∅14 cm) - 1L (∅17 cm) - 2L (∅21 cm) CONVIENT POUR DE MULTIPLES PRÉPARATIONS CULINAIRES : Mariner de la viande, pétrir une pâte à pizza, laisser reposer une pâte à pain… Nos bols Pyrex sont adaptés à toutes vos préparations ! DOUBLE UTILISATION : Comme ustensile de préparation (mélanger des ingrédients, mariner, pétrir) et comme boîte de stockage/transport (au réfrigérateur, au congélateur ou comme lunchbox pour vos déjeuners à l’extérieur). MATÉRIAU NON POREUX : Le verre ne retient pas le goût des aliments, passez du salé au sucré sans problème ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos bols sont conçus en verre borosilicate, résistants aux températures de -40°C à +300°C et aux chocs thermiques jusqu’à 220°C. UTILISATION FACILE : Nos lots de 3 bols Pyrex sont empilables et emboîtables pour un gain de place maximal. Nos couvercles sont munis d'une zone d'écriture pratique, vous permettant de noter facilement les informations nécessaires (date, plats, prénom…) ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos bols et leurs couvercles passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !37,33 € -
WhiteRhino Saladiers en Verre avec Couvercles, Lot de 5 (0,8L, 1,05L, 1,6L, 2,7L, 4,45L), Grand Bol à Salade Motif Diamant & Couvercles Gris Transparents,Bols Empilables pour Préparer, Cuisiner【Matériau alimentaire de qualité supérieure】Ces bols sont fabriqués en verre borosilicaté épais, 100 % sans plomb ni cadmium, sûrs pour micro-ondes, four, lave-vaisselle (hors couvercles) et réfrigérateur. Résistent à des températures extrêmes de -20°C à 560°C. Les couvercles sans BPA sont sûrs, durables et faciles à nettoyer. Idéal pour la pâtisserie, le mélange, la conservation et le réchauffage. 【5 tailles polyvalentes & empilables】Les bols incluent 5 tailles (800ML, 1050ML, 1600ML, 2700ML, 4450ML), parfaits pour mélanger, préparer, cuire, servir et stocker. Leur forme profonde et leur large ouverture conviennent aux salades, pâtes ou soupes. Leur conception empilable optimise l’espace dans vos placards. Attention : éviter les changements brusques de température pour éviter les fissures. 【Couvercles hermétiques】Les couvercles gris transparents assurent une fermeture hermétique fiable, empêchant l’air et l’humidité de pénétrer pour conserver la fraîcheur, les saveurs et les nutriments. Parfaits pour le réfrigérateur ou le transport des repas. 【Design élégant et fonctionnel】Les bols arborent un motif diamant élégant et les couvercles transparents permettent de voir facilement le contenu. Leur intérieur lisse et antiadhésif facilite le nettoyage tout en ajoutant une touche raffinée à votre cuisine. 【Idée cadeau pratique】Faciles à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle (sans les couvercles), ces bols sont un cadeau idéal pour la fête des mères, Noël, un mariage, une pendaison de crémaillère ou un anniversaire. Allient praticité, élégance et utilité. Service client réactif sous 24h. Remarque importante : 1. Le couvercle est équipé de deux languettes de verrouillage ; assurez-vous qu'elles soient bien enfoncées lors de la fermeture. 2. Le couvercle est livré séparément du bol. Un stockage prolongé et des variations de température peuvent entraîner de légères déformations qui peuvent nuire à l'étanchéité. Solution : trempez le couvercle dans de l'eau chaude pour le ramollir. Placez-le sur le bol et laissez-le refroidir et durcir en position – il s'ajustera alors parfaitement.47,99 €
Astuces de présentation
Sers dans des coupes en verre bien froides pour montrer les couleurs, avec une cuillère à dessert longue qui va au fond sans renverser. Pour un effet plus « bar à desserts », présente aussi la salade dans un grand saladier en verre au centre de la table, et laisse chacun se servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
MYKAGS Set de 6 tasses à dessert en verre, tasses à gâteau 600ml, tasses de petites fêtes, verres pour sundae, salade, tranches de banane ou PuddingDesign élégant : notre ensemble de 6 coupes à dessert en verre présente un motif géométrique unique qui ajoute une touche de sophistication à toute table, parfait pour servir des glaces, des salades de fruits ou des salades lors des repas et des fêtes de famille. Matériau durable : fabriquées en verre pressé robuste de haute qualité, ces coupes à dessert sont conçues pour résister à un usage quotidien tout en conservant leur beauté, garantissant ainsi qu'elles restent un ajout élégant à votre expérience culinaire. Utilisation polyvalente : idéales pour servir diverses gourmandises, des coupes glacées aux puddings et aux fruits, ces coupes à dessert en verre sont parfaites pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable à la maison. Faciles à nettoyer : ces coupes à glace en verre lavables au lave-vaisselle sont faciles à entretenir, ce qui permet un nettoyage rapide et pratique. Vous pouvez ainsi passer plus de temps à déguster vos desserts et moins de temps à nettoyer. Écologiques et sûrs : fabriqués en verre transparent sans plomb, nos coupes à dessert sont non seulement sans danger pour votre santé et l'environnement, mais ils constituent également un moyen élégant et discret de mettre en valeur vos créations culinaires.19,99 €
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Ensemble de cuillères à Latte Macchiato, 6 pièces, 22 cm - cuillères Longues pour Cocktails et Desserts, Acier Inoxydable Poli, va au Lave-VaisselleEnsemble de cuillères à Latte Macchiato6,99 € -
VELLUSTRA Cuillères à Café en Acier Inoxydable à Long Manche, 23cm, Cuillère Pour Dessert, Thé, Set de Cuillères, Finition Miroir, Lavables au Lave Vaisselle, pour la Maison, L'hôtel, Lot de 6【Ensemble de 6 cuillères à café】 Ce lot de six longues cuillères à boire est le compagnon idéal de votre quotidien. Que vous les utilisiez comme cuillère à café, à cocktail ou à latte, ces cuillères de 23 cm de long sont également parfaites comme cuillères à yaourt ou à dessert. Savourez cocktails, café, yaourt et bien d'autres boissons spéciales avec élégance et confort, idéales même pour les grands groupes et les familles, et pour tous leurs besoins quotidiens. Dimensions : 23 x 2,5 cm. 【Haute qualité et poli miroir】 Nos longues cuillères à boire sont fabriquées en acier inoxydable de qualité supérieure, ce qui les rend durables, résistantes à la rouille et non toxiques. Le polissage miroir crée une surface brillante et des bords lisses, garantissant une prise en main confortable et sans danger pour la bouche. 【Prise en main confortable】 Ces cuillères de 23 cm de long sont fabriquées en acier inoxydable avec des bords soigneusement arrondis pour une prise en main confortable. Que vous les utilisiez comme cuillère à café, à cocktail ou à yaourt, elles font de chaque boisson et dessert une expérience unique. Durables et lavables au lave-vaisselle, elles sont parfaites pour un usage quotidien et les occasions festives. 【Design simple et classique】 Nos longues cuillères à boire, méticuleusement conçues et de haute qualité, avec une finition argentée brillante, ajoutent une touche élégante et sophistiquée à votre table. Leur design classique s'adapte à tous les styles de vaisselle et impressionnera en toute occasion. 【Polyvalentes】 Parfaites pour savourer des moments en toute occasion. Ces longues cuillères à boire sont non seulement idéales comme cuillères à cocktail, mais peuvent également être utilisées comme cuillères à café, à glace ou à yaourt. Elles sont parfaites pour les cocktails, le café glacé, les desserts et bien plus encore. Ce lot de 6 cuillères en acier inoxydable est durable et lavable au lave-vaisselle, ajoutant une touche d'élégance et de style à n'importe quelle table.6,99 €
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