Dans les cuisines du quotidien, la salade de fruits garde une place à part: simple en apparence, redoutable quand on veut du goût, du jus et une belle tenue. Pour cette version fraîcheur et vitamines, on mise sur des fruits en conserve et des préparations prêtes à l’emploi, faciles à se faire livrer, puis on applique des gestes de chef pour obtenir un dessert net, parfumé et joyeux, comme dans un reportage gourmand où chaque détail compte.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert fruité léger et sucré, composé principalement de fruits en conserve au sirop avec des notes aromatiques délicates.
Protéines : Apport protéique très faible (0, 6 g pour 100 g), complété légèrement par les amandes et pistaches.
Sel : Teneur en sel très basse (0, 007 g pour 100 g), ce qui rend ce dessert adapté aux régimes pauvres en sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, notamment en raison de la variabilité du sirop dans les conserves. À consommer occasionnellement en raison de la teneur élevée en sucres simples.
Par 100 g de recette
49 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 9.6 g —
Lip. 0.7 g
Par portion (4 parts)
389 kcal
Prot. 5.1 g —
Gluc. 77.1 g —
Lip. 5.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 49 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.6 g |
| dont sucres | 8.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.6 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Égoutter et garder le bon jus
Ouvre les boîtes et égoutte les fruits au-dessus d’un grand bol. Garde 4 cuillères à soupe de jus de l’ananas et 2 cuillères à soupe de sirop de poire, puis jette le reste. Ce choix est important: trop de sirop et ta salade devient lourde, pas assez et elle manque de brillant.
2. Couper pour que tout se mélange bien
Dépose les fruits égouttés sur une planche et coupe les pêches et les poires en petits cubes réguliers. Des morceaux de taille proche, c’est la clé pour que chaque cuillerée soit équilibrée. Tu peux expliquer ça comme un jeu: si un morceau est géant, il prend toute la place dans la bouche.
3. Préparer la sauce minute
Dans un bol, mélange le jus d’orange, le jus de citron, le miel, la vanille, l’eau de fleur d’oranger et les jus réservés. Fouette 20 secondes. Fouetter, c’est mélanger très vite pour rendre la sauce lisse et bien liée on dit émulsionner: faire tenir ensemble des liquides qui se mélangent mal, pour une sauce plus homogène.
4. Assembler sans écraser
Mets tous les fruits dans un saladier. Verse la sauce et mélange doucement avec une grande cuillère, en remontant du fond vers le haut. Ce geste évite d’écraser les fruits, surtout les lychees et le cocktail.
5. Donner du croquant et un parfum propre
Ajoute les amandes effilées, les pistaches et la menthe séchée. Mélange une dernière fois, doucement. La menthe séchée parfume sans détremper, et les fruits en conserve gardent ainsi une texture plus nette.
6. Finition reportage gourmand
Répartis dans 4 coupes, puis pose 2 cerises amarena par portion. Les amarena apportent une note plus profonde, presque confite, qui fait tout de suite « dessert de restaurant ».
Mon astuce de chef
Pour une salade plus fraîche sans ajouter de produit frais, place le saladier 20 minutes au congélateur avant de servir, puis remue une fois. Tu obtiens une sensation de granité léger un granité est une préparation très froide, à petits cristaux, qui rafraîchit sans être une glace, sans changer les ingrédients.
Thé glacé à la pêche sans sucre
Serre-le très froid, nature ou avec une pointe de citron en bouteille. Sa douceur discrète accompagne les fruits sans les rendre écœurants, et il garde l’esprit léger du dessert.
L’info en plus
La salade de fruits est un classique populaire, mais sa réussite tient à une règle simple: maîtriser le liquide. En utilisant des conserves, on gagne en praticité, et on retrouve le geste du chef en ajustant sirop et jus pour garder des saveurs nettes et une belle brillance.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Fabbri Amarena Sciroppo Amarena sirops cerises sauvages 600 gFABBRI 1905: plus d’un siècle de tradition italienne, symbole de qualité et d’authenticité. AMARENA FABBRI: icône de la tradition italienne, avec la même recette créée par la grand-mère Rachele en 1915, transmise de génération en génération par la famille Fabbri. COMPOSITION – Sans alcool. Élaboré avec du sucre, du sirop de glucose et du jus de cerise acide, enrichi en arômes naturels et en colorants végétaux MODE D’UTILISATION : polyvalente et inimitable, parfaite pour les desserts, les glaces, les plats salés, la décoration de cocktails ou à déguster directement à la cuillère. FABRIQUÉ EN ITALIE: toujours produit à Bologne, en préservant la tradition et la qualité artisanale d’origine.19,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Sers dans des coupes en verre bien froides pour montrer les couleurs, avec une cuillère à dessert longue qui va au fond sans renverser. Pour un effet plus « bar à desserts », présente aussi la salade dans un grand saladier en verre au centre de la table, et laisse chacun se servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Coupes à Dessert en Verre Lot de 6, Verrines en Verre 180 ml avec Pied, Coupes à Glace Cannelées Transparentes, Bols Dessert pour Mousse, Tiramisu, Sundae, Salade de Fruits, Cocktail de CrevettesLot de 6 coupes à dessert en verre - Présentez chaque douceur comme une petite création de table. Ces verrines en verre transparent accueillent mousses, crèmes, glaces, yaourts, fruits ou desserts en couches avec une allure délicate et lumineuse. Design cannelé avec pied stable - Le relief vertical joue avec la lumière et donne un charme rétro chic à vos desserts. Le pied surélevé apporte une présentation plus élégante pour les repas en famille, les dîners romantiques, les fêtes ou les buffets. Format individuel 180 ml - Chaque coupe dessert offre une capacité de 180 ml, avec une hauteur d’environ 8,8 cm et une largeur d’environ 7,8 cm. Un petit format raffiné pour servir des portions individuelles de panna cotta, tiramisu, pudding ou salade de fruits. Verre transparent effet cristal - Le corps clair met en valeur les couleurs des fruits, des crèmes et des desserts superposés. Le verre non coloré convient aussi bien aux recettes sucrées qu’aux présentations salées comme les verrines apéritif ou le cocktail de crevettes. Pour desserts, glaces et moments à partager - Idéales comme coupes à glace, bols dessert ou coupelles de service, elles accompagnent les goûters, anniversaires, repas de fête, soirées entre amis et tables de Noël avec une note douce et soignée.17,99 € -
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 €
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PionStar Set de 24 cuillères pour latte macchiato, (7,7"/19,5cm)24P Set de cuillères à café latte: Ce set de cuillere a glace contient 24 cuillere a cafe, ce qui est plus que les 12 cuillere ordinaires sur le marché et plus abordable. En outre, nos longues cuillères peuvent satisfaire toutes vos demandes, et peuvent être utilisées comme cuillères à glace, cuillères à mélanger, cuillères à cocktail, cuillères à sundae, cuillères à beurre de cacahuètes, cuillères à thé glacé, cuillères à mélanger, etc. Manche long et confortable, pour remuer plus facilement: L'ensemble de cuillere a glace est conçu de manière ergonomique avec un manche fin, lisse et arrondi aux courbes élégantes, qui a été soigneusement pesé pour vous assurer un confort d'utilisation maximal. Matériau en acier inoxydable de haute qualité: Cet ensemble de cuillere est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la rouille et à la corrosion, sans nickel et ne produisant pas de résidus ou d'odeurs. Le matériau de haute qualité des cuillere a glace garantit une durabilité suffisante pour des années d'utilisation quotidienne sans se décolorer ni s'écailler. Aspect classique et poli miroir: Nos cuillère à glace de haute qualité sont soigneusement conçues pour ajouter de l'élégance et de la sophistication à votre table. La finition miroir lustrée et le design classique conviennent à tous les styles de couverts de cuisine et sont appréciés par la plupart des gens. Boutique de PionStar: La philosophie de PionStar est de fournir aux clients une expérience d'achat satisfaisante avec des cuillères de haute qualité et un bon rapport qualité-prix. Nous avons également d'autres types de couverts de haute qualité tels que des fourchettes, des cuillères à café, des couteaux, etc. qui sont également appréciés par la plupart des gens dans notre magasin, alors venez voir par vous-même si vous en avez besoin.17,99 € -
VELLUSTRA Cuillères à Café en Acier Inoxydable à Long Manche, 23cm, Cuillère Pour Dessert, Thé, Set de Cuillères, Finition Miroir, Lavables au Lave Vaisselle, pour la Maison, L'hôtel, Lot de 6【Ensemble de 6 cuillères à café】 Ce lot de six longues cuillères à boire est le compagnon idéal de votre quotidien. Que vous les utilisiez comme cuillère à café, à cocktail ou à latte, ces cuillères de 23 cm de long sont également parfaites comme cuillères à yaourt ou à dessert. Savourez cocktails, café, yaourt et bien d'autres boissons spéciales avec élégance et confort, idéales même pour les grands groupes et les familles, et pour tous leurs besoins quotidiens. Dimensions : 23 x 2,5 cm. 【Haute qualité et poli miroir】 Nos longues cuillères à boire sont fabriquées en acier inoxydable de qualité supérieure, ce qui les rend durables, résistantes à la rouille et non toxiques. Le polissage miroir crée une surface brillante et des bords lisses, garantissant une prise en main confortable et sans danger pour la bouche. 【Prise en main confortable】 Ces cuillères de 23 cm de long sont fabriquées en acier inoxydable avec des bords soigneusement arrondis pour une prise en main confortable. Que vous les utilisiez comme cuillère à café, à cocktail ou à yaourt, elles font de chaque boisson et dessert une expérience unique. Durables et lavables au lave-vaisselle, elles sont parfaites pour un usage quotidien et les occasions festives. 【Design simple et classique】 Nos longues cuillères à boire, méticuleusement conçues et de haute qualité, avec une finition argentée brillante, ajoutent une touche élégante et sophistiquée à votre table. Leur design classique s'adapte à tous les styles de vaisselle et impressionnera en toute occasion. 【Polyvalentes】 Parfaites pour savourer des moments en toute occasion. Ces longues cuillères à boire sont non seulement idéales comme cuillères à cocktail, mais peuvent également être utilisées comme cuillères à café, à glace ou à yaourt. Elles sont parfaites pour les cocktails, le café glacé, les desserts et bien plus encore. Ce lot de 6 cuillères en acier inoxydable est durable et lavable au lave-vaisselle, ajoutant une touche d'élégance et de style à n'importe quelle table.6,99 €
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5five - Bol à Mixer en Verre Avec Couvercle 4,4 L - D 27 cm, Saladier de Préparation - Pour Cuisine, PâtisserieGRANDE CAPACITÉ DE 4,4L : Parfait pour préparer de grandes quantités de pâte, salades ou mélanges, répondant aux besoins des familles et des passionnés de cuisine sans risque de débordement. COUVERCLE DE CONSERVATION INCLUS : Passez facilement de la préparation au stockage au réfrigérateur, le couvercle pratique garde vos aliments frais et protégés, optimisant votre organisation. MATÉRIAU SAIN EN VERRE : Fabriqué en verre non poreux, ce bol ne retient ni les odeurs ni les taches et garantit une hygiène irréprochable tout en préservant le goût de vos aliments. DESIGN STABLE ET FONCTIONNEL : Avec ses dimensions de D 27 x H 12,6 cm, ce bol profond offre une base large et stable, idéale pour mélanger énergiquement vos préparations en toute sécurité. 5FIVE SIMPLY SMART : C’est prouvé, une maison bien rangée c’est la garantie d’un esprit léger. 5five propose des solutions intelligentes pour organiser et aménager chaque pièce de la maison, afin de faciliter le quotidien !22,99 €16,99 €-26% -
MagicPro Accessoires de décoration de cuisine multicolores pour bol à fruits en cristal de diamètre 12,5"1. Dimensions : diamètre 30,5 cm et hauteur 10,2 cm, poids 2,3 kg, ces bols à fruits sont parfaits pour une grande famille et sont une pièce élégante pour montrer vos fruits et légumes sur votre comptoir de cuisine ou votre table à manger. Matériau : verre coloré de haute qualité sans plomb, paroi plus épaisse qui n’est pas facile à endommager. Domaine d'application : salons, chambres à coucher, restaurants, karaokés, bars, hôtels, clubs et salles de banquet. 3. Design : bols décoratifs en forme de fleur, notre bol à fruits a un design très chic et unique et une base très épaisse, il est conçu pour accueillir une variété de fruits et d'autres choix de collations saines telles que les légumes, les noix, le pain et même des friandises spéciales telles que les bonbons, le pop-corn, etc. 4. Largement utilisé : le magnifique panier à fruits peut présenter une variété de petits objets et accessoires. Non seulement pour table basse, restaurant, table à manger, et nous pensons que c'est un cadeau parfait 5. Promesse : si le produit est endommagé, il sera remboursé ou échangé pour un nouveau produit à 100%33,99 €
