La salade de courgettes au parmesan est un plat qui allie simplicité et raffinement. Ce mets estival met en valeur les courgettes croquantes et la saveur intense du parmesan, pour une explosion de goûts en bouche. Parfaite pour un déjeuner léger ou en accompagnement d’un repas plus copieux, cette salade saura séduire vos convives par sa fraîcheur et son élégance.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver les courgettes et les couper en fines rondelles à l’aide d’une mandoline pour obtenir une découpe uniforme et régulière.
Étape 2
Disposer les rondelles de courgettes dans un grand saladier.
Étape 3
Râper le parmesan en fines lamelles ou copeaux.
Étape 4
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour réaliser la vinaigrette.
Étape 5
Verser la vinaigrette sur les courgettes et bien mélanger pour les enrober de sauce.
Étape 6
Ajouter les lamelles de parmesan et les pignons de pin sur les courgettes.
Étape 7
Ciseler le basilic frais et l’ajouter à la salade pour plus de fraîcheur.
Étape 8
Mélanger délicatement le tout avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les courgettes ne rendent trop d’eau, vous pouvez les saupoudrer légèrement de sel et les laisser dégorger sur une grille pendant une quinzaine de minutes avant de les intégrer à la salade.
Accords mets et vins
Un vin blanc léger et fruité comme un Vermentino ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec cette salade de courgettes au parmesan, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
La courgette est un légume d’été par excellence, originaire d’Amérique centrale et du Sud. Elle est appréciée pour sa texture croquante et sa capacité à se marier avec de nombreuses saveurs, faisant de la salade de courgettes au parmesan un plat versatile et incontournable de la cuisine méditerranéenne.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Mandoline Cuisine Coupe Legumes Multifonctions - Mandoline Professionnelle Réglable en Acier Inoxydable, Avec Protection des Mains, Réalisez des Tranches Épaisses de 1 à 9 mm, Decoupe Legumes ManuelMandoline végétale professionnelle - Tranche de 1 à 9 mm d'épaisseur. Deux options pour les réglages de julienne : 4,5 mm et 9 mm. Facile à utiliser : avec une lame rotative réglable intégrée, ajustez simplement le bouton pour modifier les options de coupe. Comprend des gants résistants aux coupures, vous offre une protection maximale pendant votre temps en cuisine. Conception antidérapante : ne glisse pas lors de la coupe des légumes. La poignée de support est pliable et peut être repliée pour un rangement facile dans un tiroir ou accrochée au mur. La taille est de 41,5 x 13,5 cm et la poignée pliable peut être soulevée de 13 cm. Le set comprend un coupe-légumes *1, une paire de dispositifs anti-coupure et un porte-légumes. Gagnez du temps en cuisine : le coupe-légumes peut facilement et efficacement couper les légumes en tranches ou en lanières, parfait pour les pommes de terre, les concombres, les tomates, les courgettes, les carottes, les pommes, les oignons, etc.27,99 €23,38 €-16% -
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €11,10 €-15%
Astuces de présentation
Présentez cette salade de courgettes au parmesan dans un plat en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des pinces à salade en bois pour servir, ajoutant une touche rustique et naturelle à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Villeroy & Boch – Artesano Original, Assiette 27 Cm Blanche Moderne, Pour Les Plats Principaux, Garanti Lave-Vaisselle, Compatible Micro-Ondes, Vaisselle, Porcelaine PremiumUne porcelaine parfaite : Le décor Artesano Original associe un design sans complication à des matériaux naturels et une grande fonctionnalité Un dressage élégant : Cette assiette élégante offre beaucoup de place pour les plats principaux copieux, accompagnements inclus. Sa blancheur fait ressortir les couleurs des mets Un classique intemporel : Le design épuré confère à la porcelaine premium de grande qualité une esthétique intemporelle, toujours tendance – naturelle, fraîche et authentique Qualité Made in Germany : L’assiette Artesano Original est compatible lave-vaisselle et micro-onde et est aussi bien adaptée au quotidien qu’aux jours de fête Contenu : 1x assiette Artesano Original de Villeroy and Boch, diamètre 27 cm, poids : 700 g (réf. 10-4130-2620)24,90 € -
La Porcelaine Blanche - Assiette Rectangulaire 30 x 22 x 2,1 cm Essentiel New AgeMatériau : porcelaine anglaise Dimensions : 30 x 22 x 2,1 cm Entretien : passe au lave-vaisselle et au micro-ondes19,90 €
-
NiHome Saladier en verre avec pince à salade en bois d'acacia, design de grande capacité avec stabilité améliorée, plat de service polyvalent pour salades, fruits, idéal pour les réunions et les repasConception unique : ce saladier en verre de grande capacité combine le bol en verre et la base en bois d'acacia, ce qui est beau et améliore la stabilité et la durabilité. Ensemble d'accessoires de luxe : En plus du saladier, un ensemble de pinces à salade est inclus, vous offrant une solution de couverts unique. Conception de grande capacité : la taille généreuse du bol est conçue pour répondre à divers besoins, que ce soit pour de grands rassemblements ou des repas de famille quotidiens, il peut tout gérer facilement. Base en bois d'acacia : la base est fabriquée en bois d'acacia de haute qualité, qui est non seulement visuellement attrayant mais également très durable. La base en bois ajoute une touche de beauté naturelle et une sensation de qualité supérieure au produit. Polyvalent et fonctionnel : ce saladier va au-delà des simples salades, il peut parfaitement accueillir des fruits, des collations ou des plats principaux. Un incontournable pour les repas à la maison et les réunions sociales.36,99 € -
Pinces de Cuisine Boxiki avec Noyer Embouts en Bois - Pinces Antiadhésives pour Servir, Griller, Cuisiner, Barbecue et Mélanger les Salades - Fabriquées en Noyer Naturel, Taille 12 pouces.Bois de noyer naturel non toxique : cette pince en bois pour la cuisine est habilement fabriquée à partir de bois de noyer naturel, assurant une expérience non toxique et sûre. Cette pince de service est renforcée en acier inoxydable, offrant la durabilité nécessaire pour tous vos besoins de pince de cuisson. Utilisations multiples : que vous retourniez des steaks avec une pince à griller ou servir une salade fraîche avec une pince à salade, cette pince est votre accessoire de cuisine préféré. Elle est parfaite comme pince de barbecue pour les grillades en plein air ou comme pince à salade pour les repas en intérieur. Résistant aux rayures : notre pince pour servir les aliments est livrée avec des embouts en bois, assurant qu'elle est douce pour tous les types d'ustensiles de cuisine. Pinces à bois, idéales pour cuisiner, griller, barbecue et mélanger la salade, elles empêchent les rayures sur les surfaces antiadhésives, ce qui en fait un choix sûr pour vos casseroles et poêles préférées. Forte prise en main et facile à nettoyer : cette pince alimentaire offre une prise en main confortable en acier inoxydable et est facile à nettoyer, ajoutant plus de commodité à votre routine de cuisine. Pince en noyer pratique pour un usage quotidien, s'adapte bien à tous les ustensiles de cuisine. Cadeau idéal pour les amateurs de cuisine : cet ustensile de cuisine est magnifiquement fabriqué à partir de bois de noyer, ce qui donne à ces ustensiles en bois une ambiance esthétique dans n'importe quelle cuisine. Ces pinces à griller sont parfaites pour vos proches qui aiment cuisiner, chefs, ou même pour votre usage personnel.29,99 €
