Le céleri-rave, souvent méconnu, est une racine croquante et savoureuse qui se prête merveilleusement bien aux salades. En quelques étapes simples, découvrez comment préparer une salade de céleri-rave facile et rapide, idéale pour accompagner vos plats ou en entrée légère.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Salade croquante modérément calorique.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer avec modération à cause de la mayonnaise.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 111 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.3 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.6 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le céleri-rave
Épluchez le céleri-rave, puis râpez-le à l’aide d’une mandoline pour obtenir de fines lanières.
2. Assaisonner
Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Mélanger
Ajoutez le céleri-rave râpé dans le saladier. Mélangez bien pour bien enrober les lanières de céleri-rave avec la sauce.
4. Réfrigérer
Mettez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la servir, afin qu’elle soit bien fraîche.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de couleur et de saveur, vous pouvez ajouter des fines herbes comme le persil ou la ciboulette à votre salade de céleri-rave.
Accord mets-vins
Avec cette salade de céleri-rave, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre apportera une belle fraîcheur.
L’info en plus
Le céleri-rave est une racine originaire d’Europe. Il est très apprécié dans la cuisine française pour son goût délicatement parfumé et sa texture croquante.
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Comment servir
Servez la salade de céleri-rave dans un joli plat de présentation, accompagné de tranches de pain de campagne. Utilisez une fourchette et un couteau à salade pour déguster ce plat.
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