15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, l’origan séché, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron vert. Mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.
Étape 2
Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et mélangez bien pour les enrober complètement de marinade. Couvrez le bol avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 3
Préchauffez le barbecue à feu moyen et huilez légèrement la grille pour éviter que le poulet ne colle.
Étape 4
Placez les morceaux de poulet sur la grille chaude, côté peau vers le bas. Faites cuire pendant environ 15 minutes, puis retournez les morceaux et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré de chaque côté.
Étape 5
Retirez le poulet du barbecue et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet pendant toute une nuit au réfrigérateur. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle à la marinade pour une touche de douceur supplémentaire.
Accords mets et vins
Accompagnez ce poulet mexicain d’un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir. Pour une option sans alcool, une limonade au citron vert fera parfaitement l’affaire.
Le poulet mexicain au barbecue puise ses racines dans la tradition des grillades d’Amérique latine, où les viandes sont souvent marinées dans des mélanges d’épices avant d’être grillées à feu vif. Ce plat est idéal pour les amateurs de barbecue à la recherche de nouvelles saveurs.
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Comment servir
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