Dans l’univers des confiseries gourmandes, la pomme d’amour incarne une douce réminiscence de fêtes foraines et d’événements festifs. Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser ce délice sucré à l’aide de votre Thermomix, un appareil de cuisine polyvalent qui simplifie la préparation de nombreuses recettes. Cette recette est conçue pour quatre personnes et vous permettra de retrouver le croquant sucré de l’enfance en un tour de main.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et séchez les pommes. Piquez chaque pomme avec un bâton de sucette au centre, en veillant à ce qu’il soit bien enfoncé.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, versez le sucre en poudre, l’eau, le sirop de glucose et le colorant alimentaire rouge.
Étape 3
Programmez votre Thermomix à 100°C, vitesse 2, pendant 10 minutes. Surveillez la température du mélange avec le thermomètre à sucre jusqu’à atteindre 150°C.
Étape 4
Une fois la température atteinte, réduisez la vitesse à 1 et laissez reposer quelques instants pour que les bulles d’air disparaissent.
Étape 5
Trempez chaque pomme dans le caramel rouge en la tournant pour bien l’enrober. Laissez durcir sur une feuille de papier sulfurisé.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un caramel bien lisse et brillant, veillez à ce que le sirop de glucose soit à température ambiante avant de commencer la préparation.
Accord boisson
Accompagnez ces pommes d’amour d’un verre de cidre doux bien frais, qui se mariera parfaitement avec la douceur du caramel.
La pomme d’amour trouve son origine au début du 20e siècle, aux États-Unis. Elle est devenue un symbole des fêtes foraines et des foires grâce à son aspect attrayant et son goût sucré. Elle est traditionnellement servie lors des fêtes d’Halloween et des kermesses, séduisant petits et grands par son charme intemporel.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Thermomètre confiseur inox +80° à +200°C.Resistant +80/+20029,90 €
Comment présenter
Présentez vos pommes d’amour sur un plateau de présentation en verre ou en porcelaine pour un rendu élégant et festif. Vous pouvez également ajouter un ruban autour des bâtons pour une touche décorative supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Assiette de service, Plateau tournant, Assiette présentation verre pâtisserie, 360°, 45 cm, transparent/argentRotatif: faites tourner l'assiette à 360° - Ainsi vous pouvez accéder à tous les côtés du plateau Multifonctionnel : plateau tournant pour présenter gâteaux, tartes, muffins, fromage, charcuterie Design: assiette de service ronde à l’aspect élégant pour présenter vos aliments avec goût Essentiel: plateau verre transparent moderne et éléments décoratifs - Dimensions HxD: env. 2 x 45 cm Antidérapant: 4 patins antidérapants sur le fond du support - Plus de stabilité lors de la rotation31,99 €
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 € -
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