Le gaspacho, spécialité espagnole, est une soupe froide à base de légumes crus, idéale pour les chaudes journées d’été. Réaliser cette recette avec un Cookeo permet de conserver toutes les saveurs et d’obtenir une texture parfaite grâce à une cuisson maîtrisée. Ce plat, facile à préparer, convient aussi bien en entrée qu’en plat principal léger.
15 minutes
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Cookeo, versez les tomates pelées avec leur jus, le concombre en conserve égoutté, le poivron rouge grillé, l’oignon séché et l’ail en poudre.
Étape 2
Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 3
Fermez le Cookeo et lancez le mode ‘Cuisson sous pression’ pendant 10 minutes.
Étape 4
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir légèrement avant de mixer le tout dans un blender jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
Étape 5
Versez le gaspacho dans un récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir bien frais.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette lors du mixage.
Accords mets-vins
Accompagnez votre gaspacho d’un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Albariño qui réveillera les saveurs des légumes.
Originaire d’Andalousie, le gaspacho est une recette ancienne qui remonte à l’époque romaine. Traditionnellement, il se prépare avec des légumes de saison et est servi frais pour contrer la chaleur estivale.
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Comment présenter
Servez le gaspacho dans des verrines pour une présentation élégante ou dans des bols en terre cuite pour un aspect plus rustique et authentique. Accompagnez-le de petits croûtons grillés à l’ail pour apporter du croquant.
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,92 €29,90 €-12% -
Uooker Lot de 6 bols en terre cuite, faits à la main, marron émaillé, pour la cuisson de délicieux desserts et repas pour tapas, sauces, gratins et autres dîners de fêteSélection de qualité supérieure : les bols en terre cuite sont fabriqués à partir d'argile rouge respecuse de l'environnement cuite à haute température pour une texture relativement rugueuse avec une esthétique rustique. Sans odeur et sans résidus, la santé est , et peut être utilisé par les adultes et les enfants. Résistant aux hautes températures : les bols en terre cuite sont cuits à haute température, de sorte qu'ils sont résistants à la chaleur. Il peut être utilisé dans le micro-ondes, le cuiseur vapeur, le cuiseur vapeur et le four. Épais et durable : il est plus épais que les bols normaux, robuste et durable. Goût sain et original : l'argile rouge naturelle contient une variété d'oligo-éléments pour rendre les repas plus délicieux. Les bols en terre cuite forgée de haute technologie verrouillent la saveur originale du repas et insistent sur le goût original des aliments. Multifonction : les bols en terre cuite peuvent non seulement être utilisés comme bols de riz, mais peuvent également être utilisés pour faire des légumes cuits à la vapeur, de la viande cuite à la vapeur, des desserts et également des ragoûts. Connt pour la maison, les fêtes, les restaurants et beaucoup d'autres occasions. Veuillez noter : si le produit est endommagé à la réception, vous pouvez trouver un service client pour un ou un échange.24,67 €
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