15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez les poires en conserve et coupez-les en petits morceaux.
Étape 2
Dans une grande casserole, mélangez les morceaux de poires, le sucre en poudre, la cannelle moulue et le jus de citron.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement pour éviter que le sucre ne caramélise au fond de la casserole.
Étape 4
Ajoutez la pectine en poudre et continuez à faire bouillir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Étape 5
Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température atteint 105°C. Cela garantit que votre confiture atteindra la bonne consistance.
Étape 6
Retirez la casserole du feu et laissez reposer quelques minutes avant de verser la confiture dans des pots stérilisés.
Étape 7
Fermez les pots hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d’air, ce qui aidera à la conservation.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus lisse, vous pouvez mixer la confiture avant de la mettre en pots. Cela permettra aux saveurs de mieux se mélanger.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez votre confiture de poires à la cannelle d’un thé chai. Les épices du thé complètent parfaitement les notes de cannelle de la confiture.
Les confitures maison sont une tradition dans de nombreuses cultures. Elles permettent de conserver les fruits pour les mois d’hiver et sont souvent partagées en famille et entre amis. La cannelle, quant à elle, est une épice qui a traversé les âges et a été utilisée dans de nombreuses recettes à travers le monde pour son goût unique et ses propriétés réchauffantes.
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Comment présenter
Servez votre confiture de poires à la cannelle dans un joli pot à confiture en verre. Disposez-le sur une planche en bois avec quelques tranches de pain grillé et une petite cuillère pour servir. Pour un aspect encore plus raffiné, optez pour une planche de présentation en marbre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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