La confiture de mirabelle à la bergamote est un délice fruité et parfumé qui évoque les vergers ensoleillés de la Lorraine. Parfaitement équilibrée, elle marie la douceur des mirabelles à la fraîcheur acidulée de la bergamote, créant ainsi une harmonie délicate et raffinée. Idéale pour agrémenter vos petits-déjeuners ou vos goûters, cette confiture se prépare facilement à la maison en quelques étapes simples.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver soigneusement les mirabelles pour retirer le sirop de conservation. Les égoutter et les dénoyauter.
Étape 2
Dans une bassine à confiture, mélanger les mirabelles, le sucre en poudre, le jus de citron et la bergamote en poudre. Laisser macérer pendant 30 minutes.
Étape 3
Chauffer la préparation à feu moyen. Remuer régulièrement avec une spatule en bois pour éviter que la confiture n’accroche au fond.
Étape 4
Porter à ébullition et maintenir une légère ébullition pendant 45 minutes. Utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier que la température atteint 105°C.
Étape 5
Ajouter la pectine et bien mélanger. Laisser cuire encore 5 minutes.
Étape 6
Retirer du feu et écumer si nécessaire. Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, les fermer hermétiquement et les retourner jusqu’à refroidissement complet.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez quelques zestes de bergamote à votre préparation. Ils renforceront le goût acidulé et apporteront une touche de fraîcheur supplémentaire.
Suggestion de boisson
Servez cette confiture avec un thé Earl Grey, dont les notes de bergamote s’accorderont parfaitement avec votre préparation.
Originaire de Lorraine, la mirabelle est un fruit délicat et fragile. Sa récolte se fait traditionnellement en août et septembre. La bergamote, quant à elle, est un agrume originaire du sud de l’Italie, souvent utilisé pour parfumer les thés et les confiseries.
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Comment présenter
Présentez la confiture dans de petits pots individuels en verre pour un effet visuel raffiné. Vous pouvez également l’accompagner de petits couteaux à tartiner en bois pour une touche rustique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Huucozn Lot de 6 Récipients en Verre avec Couvercles Hermétiques 80ml Petits pots à condiments Pots d'avoine de Nuit Pot en Verre Bebebocal en Verre avec Vouvercle pour Purée, Sauce, Yaourt【Lot de 6 | Contenants à vinaigrette en verre 80 ml】 Le paquet contient 6 contenants en verre réutilisables, d'une capacité de 80 ml chacun, mesurant 6,2 cm de diamètre à la base, 7 cm de diamètre du couvercle et 4,5 cm de hauteur. Idéals pour les vinaigrettes, le beurre de cacahuète ou la confiture, les condiments, les en-cas, etc. 【Verre réutilisable | Passe au lave-vaisselle】 Ce contenant à vinaigrette est fabriqué en verre de haute qualité + PP (sans BPA), un matériau écologique et non toxique. Résistant aux chocs et à la chaleur, il passe au réfrigérateur, au congélateur et au lave-vaisselle (cycle délicat). Le couvercle en plastique est durable et ne se déforme pas. 【Scellé et étanche | Conserve la fraîcheur : Chaque mini contenant à sauce avec couvercle est doté d'un anneau en caoutchouc qui assure une fermeture hermétique et empêche les fuites. Sa conception hermétique préserve la fraîcheur des sauces et vinaigrettes. Cela évite que la sauce ne se renverse dans votre sac ou votre boîte à lunch lors d'un pique-nique. 【Couvercles colorés et verre transparent | Distinguer facilement les épices】 Ces petits contenants en verre réutilisables sont dotés de couvercles de couleur contrastante, vous permettant de distinguer facilement les différentes épices (par exemple, salsa, vinaigre, huile) sans avoir à ouvrir chaque contenant. Le verre transparent vous permet de vérifier rapidement le contenu, éliminant ainsi le besoin de vérifier chaque contenant individuellement. 【Compact et polyvalent | Convient à de nombreuses occasions】 Avec une capacité de 80 ml et un design compact, ces contenants en verre pour vinaigrette se glissent parfaitement dans presque toutes les boîtes à lunch ou sacs à lunch. Ils sont également facilement empilables, ce qui permet de gagner de la place au réfrigérateur. Parfaits pour le bureau (déjeuner), les voyages, le camping, les barbecues ou les fêtes. Leur capacité de 80 ml est suffisante pour une portion de vinaigrette, évitant ainsi le gaspillage.15,99 €
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KAHEIGN 20 Pièces Petits Contenants Alimentaire, 200ml Bols en Plastique Empilables Réutilisables avec Anti-Fuites Couvercles, Passe Lave-Vaisselle Micro-Ondes Congélateur (Rose/Violet/Vert/Blanc)[Haute qualité] Fabriqué en plastique de qualité alimentaire de haute qualité, sans BPA, sans odeur, pas facile à déformer et à casser, résistant aux hautes et basses températures, idéal pour une utilisation en cuisine et la restauration d'aliments chauds ou froids [Stockage sécurisé] Le couvercle à vis avec conception rainurée est utilisé pour un stockage scellé, sans fuite, sans transfert d'odeur, conservant son goût et sa saveur plus longtemps, parfait pour stocker et organiser toutes sortes d'aliments [Facile à utiliser] Le petit récipient et le couvercle vont au micro-ondes (sans couvercle), au congélateur, au lave-vaisselle (panier supérieur), sont empilables et réutilisables, ce qui en fait une excellente alternative légère aux récipients en verre. [Taille] 9 x 9 x 5,8 cm, Capacité : 200 ml, couleur du couvercle : rose, violet, vert, blanc, 20 ensembles de tasses et de couvercles inclus au total, convient à un usage quotidien, facile à entretenir un réfrigérateur organisé et à conserver les aliments dans des conditions parfaites [Applicable] Idéal pour conserver les restes, les purées de fruits et légumes, les fruits, les confitures, les sauces, les yaourts, les glaces, les snacks, la nourriture pour animaux et bien plus encore. Également idéal pour divers articles : slime, bijoux, loisirs créatifs, clous, vis, petits jouets, etc.17,99 €
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