Les bugnes, ces friandises croustillantes et sucrées, sont emblématiques de la cuisine lyonnaise. Grâce à votre Thermomix, réaliser cette recette devient un jeu d’enfant. Voici comment concocter ces délices de carnaval pour ravir vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique, riche en graisses et en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 573 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 48.8 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.8 g |
| dont sucres | 10.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans le bol du Thermomix, mélangez la farine, le sucre, les œufs, le beurre, la levure, l’eau de fleur d’oranger, et le sel. Mixez à vitesse 5 pendant 2 minutes pour obtenir une pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte 1 heure dans un endroit tiède pour qu’elle double de volume.
3. Étaler et découper
Étalez finement la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des losanges à l’aide d’un emporte-pièce.
4. Cuisson
Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande casserole. Faites frire les bugnes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5. Finition
Égouttez les bugnes sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des bugnes encore plus croustillantes, veillez à bien chauffer l’huile avant d’y plonger les morceaux de pâte.
Thé noir
Un thé noir corsé se mariera parfaitement avec la douceur des bugnes, apportant une touche raffinée à votre dessert.
L’info en plus
Les bugnes sont des gourmandises traditionnelles de la période carnavalesque, particulièrement populaires dans la région lyonnaise.
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Présentation des Bugnes
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ASMIZ 10 Pcs Plateaux de Service en Bambou, 28 x 10 cm Petits Plateaux en Bois pour Maison, Fromage, Fruits, Légumes, Charcuterie, Apéritif, Plateau de PrésentationPlateau en Bambou de Qualité: Fabriqué à partir de bambou, ce plateau de service en bois est solide, durable et respectueux de l’environnement. Sa finition lisse et son design minimaliste ajoutent une touche élégante et pratique à votre intérieur Taille Compacte: Avec ses dimensions de 28 × 10 cm, ce plateau rectangulaire en bambou est idéal pour les espaces étroits. Parfait comme organisateur de cuisine, de salle de bain ou de bureau pour ranger vos essentiels avec style Design Gain de Place: Sa forme rectangulaire et son profil fin permettent d’optimiser l’espace dans les armoires, étagères et plans de travail, gardant votre maison bien ordonnée et sans encombrement Élégant & Facile à Entretenir: Grâce à son grain de bambou naturel, ce plateau de service s’intègre harmonieusement dans les décors modernes ou traditionnels. Il suffit de le nettoyer avec un chiffon humide pour conserver son aspect frais au quotidien Utilisation Polyvalente: Ce plateau en bambou peut être utilisé pour servir des boissons, présenter des fromages, ranger des produits de toilette, exposer des bougies ou organiser des épices. Un organisateur multifonction pour la salle de bain, la cuisine, le salon ou la chambre35,99 €








