Recette de Banoffee au Thermomix

Recette de Banoffee au Thermomix

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jardin - Promotion standard

Le banoffee est un dessert anglais incontournable qui allie la douceur du caramel à la fraîcheur de la banane, sur une base croustillante de biscuits. Réalisé en un tour de main grâce au Thermomix, il ravira les gourmands grâce à ses saveurs équilibrées et réconfortantes.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines, principalement des produits laitiers.
Sel : Assez élevé en sel pour un dessert.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en calories et en sucres.

Par 100 g de recette
339 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 43.7 g — Lip. 17.1 g
Par portion (4 parts)
1028 kcal
Prot. 14 g — Gluc. 132.1 g — Lip. 51.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 339 kcal
Lipides
Matières grasses 17.1 g
dont acides gras saturés 10.1 g
Glucides
Glucides totaux 43.7 g
dont sucres 33.5 g
Autres
Protéines 4.6 g
Fibres 1.3 g
Sel 0.38 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base

Dans le bol du Thermomix, réduisez en miettes les biscuits digestifs à vitesse 7 pendant 10 secondes, ajoutez le beurre fondu et mélangez à vitesse 3 pendant 30 secondes.

2. Faire le caramel

Versez le lait concentré sucré et le sucre dans le bol. Faites cuire 15 minutes à 100°C, vitesse 2, jusqu’à ce que le mélange épaississe.

3. Monter le dessert

Étalez le mélange biscuits-beurre au fond du moule préalablement chemisé de papier sulfurisé. Versez le caramel dessus, puis disposez les rondelles de banane. Terminez par la crème fraîche et parsemez de chocolat râpé.

Antonin Belleroche

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de fraîcheur, intégrez quelques zestes de citron vert dans votre crème avant de la monter.

Boisson recommandée

Accompagnez ce dessert d’un thé noir anglais pour une parenthèse britannique complète.

L’info en plus

Le banoffee tire son nom de la contraction de ‘banana’ et ‘toffee’. Il est né dans les années 1970 dans un restaurant du Sussex, en Angleterre.

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Comment présenter

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