Le banana bread est un délice sucré qui évoque souvent la chaleur des pays tropicaux. Réaliser cette version légère au Thermomix permet de conserver toute la saveur des bananes mûres tout en allégeant la pâte. Découvrez comment préparer ce dessert facile et savoureux, idéal pour une collation gourmande ou un petit-déjeuner réconfortant.
10 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Banana bread énergétique et riche en saveurs exotiques.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 241 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.4 g |
| dont sucres | 15.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans le bol du Thermomix, ajouter les bananes épluchées et couper en morceaux. Ajouter les œufs, le sucre de coco et mixer à vitesse 5 pendant 15 secondes.
2. Mélange de la pâte
Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Mixer à vitesse 4 pendant 30 secondes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un couteau qui doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus exotique, ajoutez une poignée de noix de coco râpée à la pâte avant la cuisson.
Thé glacé
Un thé glacé à la pêche ou à la vanille s’accorde parfaitement avec la douceur du banana bread.
L’info en plus
Le banana bread trouve son origine aux États-Unis où il est devenu populaire lors de la Grande Dépression, une période où il était crucial de ne pas gaspiller les bananes trop mûres.
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Présentation du dessert
Servez le banana bread tranché sur un plat de présentation assorti de quelques feuilles de menthe pour une note décorative. Accompagnez de petites assiettes à dessert pour une dégustation conviviale.
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