Découvrez l’attiéké, un met traditionnel de la Côte d’Ivoire, marié à la fraîcheur de l’avocat dans une salade savoureuse. Cette recette fusionnelle combine des ingrédients typiques de l’Afrique avec une touche de modernité, pour le plaisir des papilles.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez calorique et riche en graisses.
Protéines : La teneur en protéines est modeste.
Sel : La quantité de sel est relativement faible.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 151 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.3 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.6 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer l’attiéké
Placez l’attiéké dans un cuiseur vapeur électrique et chauffez pendant environ 10 minutes. Réservez.
2. Préparer la salade d’avocats
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et détaillez la chair en cubes. Arrosez de jus de citron pour éviter l’oxydation. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, le piment finement haché et les feuilles de coriandre.
3. Assaisonner et assembler
Dans un grand saladier, mélangez l’attiéké chaud avec la salade d’avocats. Ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à votre attiéké, n’hésitez pas à le pré-cuire dans un bouillon de légumes avant de le passer à la vapeur.
Vin blanc sec
Servez ce plat avec un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Viognier, qui accompagnera harmonieusement la fraîcheur de l’avocat.
L’info en plus
L’attiéké est une semoule à base de manioc, originaire de Côte d’Ivoire, connue pour sa texture légère et ses saveurs subtiles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Attiéké MARGUERITE - Couscous de Manioc - 3 X 500 g - (Lot de 3)Couscous de manioc Sans gluten Source de fibres Plat Africain : L'attiéké est un mets traditionnel ivoirien à base de manioc. L 'attiéké s'accompagne d'unr sauce de votre choix avec poisson frit généralement. Origine Côte d'Ivoire : L'attiéké est un mets traditionnel ivoirien fait à base de manioc.33,49 €
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Levl Origin's Semoule de Manioc Attiéké Déshydraté 500g – 100% Naturel, Sans Gluten, Tradition Ivoirienne, Cuisine Africaine AuthentiqueSemoule de manioc traditionnelle ivoirienne – Préparée selon les méthodes ancestrales de Côte d’Ivoire, cette semoule d’attiéké apporte une saveur authentique et une texture légère et granuleuse. 100% naturel et sans gluten – Fabriqué uniquement à partir de manioc naturel, sans additifs ni conservateurs, idéal pour une alimentation saine et équilibrée. Préparation simple et rapide – Versez de l’eau bouillante, laissez reposer, égrainez et chauffez pour obtenir environ 2,5 kg d’attiéké prêt à consommer, parfait pour la maison, le bureau ou les repas rapides. Valeurs nutritionnelles équilibrées – Faible en matières grasses (0,6 g/100g), riche en fibres (2 g/100g) et protéines (1,5 g/100g), ce produit s’intègre parfaitement à une alimentation variée et saine.15,99 €
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Comment présenter
Servez l’attiéké et la salade d’avocats dans un grand plat à service ou des assiettes individuelles creuses pour mettre en valeur les couleurs vives du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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