L’agneau de Pâques en sauce est un plat traditionnel qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Sa sauce onctueuse et ses épices savamment dosées apportent une touche d’exotisme et de raffinement à votre table pascale.
30 minutes
90 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique, parfait pour les occasions spéciales.
Protéines : Fournit un apport significatif en protéines animales.
Sel : Contient une certaine quantité de sel, à modérer si possible.
À consommer plutôt occasionnellement, surtout lors de fêtes ou grandes occasions.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 198 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.8 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.3 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Mélanger le miel, le vin rouge, le bouillon de légumes, le concentré de tomate, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le poivre blanc, et l’huile d’olive dans un grand bol.
2. Mariner l’agneau
Badigeonner le gigot d’agneau avec la marinade, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
3. Faire revenir l’agneau
Dans une cocotte en fonte, faire dorer le gigot de chaque côté avec un peu d’huile d’olive.
4. Cuisson au four
Préchauffer le four à 180°C. Placer le gigot dans la cocotte avec la marinade. Couvrir et cuire au four pendant 90 minutes.
5. Préparation de la sauce
Récupérer le jus de cuisson et le faire réduire dans une casserole jusqu’à ce qu’il épaississe. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une viande encore plus tendre, laissez-la mariner pendant toute une nuit au réfrigérateur. N’hésitez pas à ajouter un peu de coriandre fraîche pour relever encore plus les saveurs.
Accord met-vins
Un vin rouge puissant, comme un Châteauneuf-du-Pape, accompagnera parfaitement ce plat pour en sublimer chaque bouchée.
L’info en plus
L’agneau de Pâques est une tradition culinaire forte dans de nombreux pays, et s’associe souvent aux festivités pascales et aux célébrations familiales. La recette varie en fonction des régions, mais elle reste un symbole de renouveau et de convivialité.
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Comment présenter
Servez l’agneau découpé en tranches épaisses sur un plat de présentation élégant. Nappez généreusement de sauce et accompagnez de légumes de saison. Utilisez un plat en céramique ou en porcelaine pour accentuer l’élégance de votre service.
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2 plats en céramique, pour lasagne, 23,2 x 14,2 x 4,5 cm, rectangulaires, petites pirofiles, avec poignée, en céramique, rectangulaires, pour lasagnes, tiramisu et casserole (blanc)MATÉRIAU EN CÉRAMIQUE DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique de haute qualité. Le petit moule rectangulaire avec poignée est très facile à nettoyer, car la surface est lisse et brillante et ne se décolore pas. La forme rectangulaire en céramique pour la cuisson est adaptée au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. CONCEPTION AVEC POIGNÉE EN CÉRAMIQUE : Le plat rectangulaire est doté de deux poignées qui facilitent la sortie de la nourriture du four avec les deux mains et son transport à table. La forme carrée de la cocotte n’est pas seulement un ustensile de cuisine puissant, mais aussi une belle décoration. Un aspect simple et tendance peut apporter de la vitalité dans la cuisine et sur la table à manger. RÉPOND AUX BESOINS QUOTIDIENS : Ce petit moule en céramique est parfait pour la préparation d'une large gamme de plats comme des lasagnes, pizza, pain, pâtes, poulet, bœuf, gratins, snacks et bien plus encore. Que vous cuisiniez tous les jours ou que vous organisiez un banquet, les petites plaques de cuisson peuvent répondre à vos différentes exigences. Facile à nettoyer : nos petites plaques de cuisson sont fabriquées en céramique qui résiste aux températures élevées et sont très adaptées pour les fours et les micro-ondes. La surface est lisse et facile à nettoyer. Vous pouvez les laver avec du détergent ou de l'eau chaude ou les mettre au lave-vaisselle. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ils peuvent être empilés pour économiser de l'espace dans l'armoire, très pratique. Cadeau parfait : le design de la plaque à lasagne est simple et élégant avec une texture en céramique de première qualité, un cadeau parfait pour les personnes âgées, les amis et la famille. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous vous répondrons dans les 24 heures.19,99 €
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MALACASA Série TARA, 3 Plats à Gratin en Grès avec Poignée | 3800 ml / 2700 ml / 1450 ml | Plat à Four avec Motif de Sésame | Passe au Lave-vaisselle | Idéal pour Tartes, Gratins, Gâteaux et LasagnesDIMENSIONS PARFAITES : Ce lot de 3 plats à gratin offre des tailles variées de 3800 ml, 2700 ml et 1450 ml, parfaits pour s'adapter à toutes vos recettes. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat de cuisson est fabriqué en grès durable, résistant aux égratignures et aux températures élevées, offrant une performance de cuisson fiable à chaque utilisation. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatible avec le lave-vaisselle, ce plat est facile à nettoyer, vous permettant de passer moins de temps à la vaisselle et plus de temps à savourer vos créations culinaires. DESIGN ÉLÉGANT : Le plat à four présente un motif raffiné de grains de sésame, ajoutant une touche esthétique unique à votre table, parfait pour des occasions spéciales ou une utilisation quotidienne. POLYVALENCE CULINAIRE : Ce plat à four est parfait pour une variété de plats, allant des tartes sucrées aux lasagnes salées, en passant par les gratins et gâteaux, ce qui en fait un incontournable dans toute cuisine SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ - Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.76,99 €




