Les anis bredele sont de délicieux petits biscuits traditionnels alsaciens, parfaits pour la période de Noël. Leur saveur anisée et leur texture légèrement croquante en font des douceurs irrésistibles pour les petits et les grands gourmands. Grâce au Thermomix, leur préparation devient un jeu d’enfant, permettant de réaliser ces friandises avec une facilité déconcertante. En suivant cette recette, vous apporterez une touche authentique et savoureuse à vos fêtes de fin d’année.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 150°C. Pendant ce temps, insérez le fouet dans le bol du Thermomix.
Étape 2
Cassez les œufs dans le bol, ajoutez le sucre glace et programmez 10 minutes à vitesse 3, sans le gobelet doseur, pour obtenir un mélange crémeux et mousseux.
Étape 3
Ajoutez la farine et les grains d’anis. Mélangez 1 minute à vitesse 2 pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à café. Veillez à bien espacer les tas pour éviter qu’ils ne se touchent à la cuisson.
Étape 5
Laissez reposer les biscuits à température ambiante pendant environ 30 minutes. Cette étape est cruciale pour permettre aux biscuits de développer leur fameuse petite collerette.
Étape 6
Enfournez les biscuits pendant 15 minutes. Surveillez la cuisson pour qu’ils restent bien blancs et ne dorent pas trop.
Étape 7
Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez faire griller légèrement les grains d’anis à sec dans une poêle avant de les incorporer à la pâte. Cela libérera tous leurs arômes.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ces biscuits, un thé noir épicé ou un vin chaud aux épices se mariera parfaitement avec la saveur anisée des bredele.
Les anis bredele font partie des nombreux bredele, ces petits gâteaux typiques que l’on prépare en Alsace à l’occasion de Noël. Chaque famille a ses recettes de bredele, transmises de génération en génération, et ces biscuits à l’anis en sont l’une des variantes les plus appréciées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Alpi Nature Anis Entier 250g, Anis Vert en Graines Entières pour Thé et CuisineL'anis, également connu sous le nom d'anis, est une épice aromatique connue pour sa saveur unique et sucrée de réglisse qui en fait une épice précieuse dans diverses cuisines et un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes classiques. Utilisation multiple: L'anis, un ingrédient clé en pâtisserie, est idéal pour les marinades de viande et de fruits de mer et comme assaisonnement pour les plats salés, en particulier dans les cuisines méditerranéennes et moyen-orientales. Goût authentique: Nos graines d'anis entières sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre anis provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,49 € -
Anis Vert en Graines 100g – Graines Aromatiques 100% Naturelles pour Infusions, Pâtisserie et Cuisine – L’Artisan du VertGraines d’Anis Vert 100% Pures : Sélectionnées pour leur fraîcheur et leur parfum doux et anisé, typique des recettes traditionnelles. Idéal pour Infusions, Biscuits, Compotes et Pains : Parfait dans les pâtisseries, les plats mijotés ou simplement à infuser. Parfum Délicat et Saveur Anisée : Notes douces et légèrement sucrées, très appréciées dans la cuisine maison. Sachet Refermable 100g : Format pratique pour une conservation optimale des graines et de leurs arômes. 100% Naturel, Sans Additifs ni Conservateurs : Produit brut, non traité, prêt à l’emploi.9,90 €8,90 €-10%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Thermomix : Petits plats en moins de 30 minutes: 50 recettes et de nombreux conseils pour gagner du temps derrière les fourneaux !14,95 € -
Moulinex, Cookeo Multicuiseur intelligent 6L, 150 recettes intégrées, Cuisson sans surveillance, Ecran intuitif, Guide de cuisson, Application MyMoulinex, 1600W, Blanc, 15 ans réparabilité, CE85CA10DES REPAS SAINS ET SAVOUREUX PRÊTS EN UN RIEN DE TEMPS : plus de 200 recettes maison à réaliser en moins de 10 minutes avec le multicuiseur haute pression Cookeo et l'application MyMoulinex UN MAXIMUM D’INSPIRATION : 150 recettes intégrées, et bien plus encore à retrouver sur l’application gratuite MyMoulinex LAISSEZ-VOUS GUIDER : suivez les recettes pas à pas sur l'écran de votre Cookeo pour des résultats parfaits à chaque fois ; le multicuiseur haute pression adapte pour vous la cuisson en fonction des ingrédients, des quantités et du nombre de convives GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE : mode de cuisson sous pression pour cuire vos plats jusqu'à 5 fois plus vite et économiser jusqu'à 80% d'énergie (par rapport à un mode de cuisson classique) REPARABLE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON SANS SURVEILLANCE : le cuiseur haute pression Cookeo gère la cuisson pour vous, sans que vous ayez à intervenir ; il relâche la pression, maintient votre préparation au chaud automatiquement et possède une fonction de départ différé 6 MODES DE CUISSON : cuire sous pression, cuire à la vapeur (légumes), mijoter (risotto), dorer, cuire lentement (viandes, ragoûts) et réchauffer COOKEO FAIT AUSSI FRITEUSE SANS HUILE : ajoutez du croustillant à vos plats grâce à l'accessoire EXTRA CRISP (vendu séparément) et sa fonction air fryer (friteuse sans huile) INCLUS : cuve de 6 L antiadhésive avec poignées, panier vapeur compatibles lave-vaisselle et couvercle de conservation199,99 €169,99 €-15%
Comment présenter
Présentez vos anis bredele dans une belle boîte en métal décorée, typique des marchés de Noël alsaciens. Cela permet de conserver leur fraîcheur et d’apporter une touche festive à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tobar - 15237 - Boîte métalique décorée avec 60 billes assorties, Modèles et Couleurs AssortisNuméro de modèle: 15237 Quantité d'emballage d'article : 1 Couleur: multicolore Pays d'origine : Chine10,46 €9,94 €-5% -
patisse 13729 – Boîte métal Décor CASSE-NOISETTE imprimée, vide, sans découpoirs, 19,5 x 13 x H7 Cm, Turquoise- Cette boîte en métal peut être utilisée pour conserver des biscuits de Noël, des friandises, des chocolats, des épices, ou même des petits objets précieux. Elle est à la fois esthétique et fonctionnelle. Le métal protège efficacement son contenu de l’humidité et des altérations, garantissant que les produits stockés restent frais plus longtemps. - Le métal est un matériau robuste qui garantit une longue durée de vie, en protégeant son contenu tout en restant en bon état. - En plus de son aspect pratique, la boîte est décorée avec des illustrations élégantes et colorées du Casse-Noisette, ce qui en fait un objet de décoration parfait pour les fêtes. Elle peut embellir une table de Noël, un salon ou une cuisine. - Contrairement aux emballages en plastique ou en carton, cette boîte peut être réutilisée indéfiniment, ce qui en fait un choix écologique et durable. - Nettoyage de la boîte facile à la main. Veiller à bien sécher.14,90 €
