cette recette de queue de lotte cuisinée au Cookeo est l’option parfaite pour celles et ceux qui recherchent un plat rapide et savoureux. en utilisant uniquement des ingrédients non périssables, vous pourrez préparer ce mets à tout moment, même sans visiter le supermarché. suivez ces instructions simples pour régaler vos convives avec une recette facile à réaliser.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique, riche en protéines.
Protéines : Ce plat offre une bonne source de protéines avec plus de 32 g par portion.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, principalement en raison du bouillon de légumes.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 118 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.5 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.4 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la lotte
Découpez la queue de lotte en morceaux de taille moyenne.
2. Précuisson
Faites chauffer le Cookeo en mode ‘dorer’. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les morceaux de lotte jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Ajouter les ingrédients
Ajoutez les épices pour poisson, le riz, le bouillon de légumes et l’eau. Mélangez bien.
4. Cuisson
Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
5. Service
Vérifiez la cuisson du riz et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus savoureux, ajoutez une pincée de safran aux épices pour poisson.
Accords mets & vins
accompagnez ce plat d’un verre de chardonnay frais pour mettre en valeur la délicatesse de la lotte.
L’info en plus
la lotte est un poisson précieux et savoureux, souvent surnommée ‘homard des poissons’ pour sa chair ferme et délicate.
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Comment servir
présentez ce plat sur une assiette immaculée pour un effet visuel épuré, accompagné de couverts en inox pour une touche d’élégance.
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