Purée de pomme de terre légère au Thermomix

Purée de pomme de terre légère au Thermomix

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Fête des mères
jardin - Promotion standard

La purée de pommes de terre est un plat incontournable de la cuisine française. Facile à préparer, elle est appréciée pour son goût réconfortant et sa texture onctueuse. Pour réaliser une purée légère et crémeuse, le Thermomix est votre allié idéal. Dans cet article, nous vous proposons une recette détaillée, agrémentée d’astuces pour parfaire votre plat. Préparez-vous à épater vos papilles tout en adoptant une approche saine de la traditionnelle purée, grâce à cette version allégée mais tout aussi savoureuse.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en glucides Faible en matières grasses Source de fibres Peu salé

Synthèse express

Profil : Une purée équilibrée et légère, adaptée pour un repas sain.
Protéines : Contient un apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
72 kcal
Prot. 2.3 g — Gluc. 13.8 g — Lip. 0.8 g
Par portion (4 parts)
196 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 37.3 g — Lip. 2.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 72 kcal
Lipides
Matières grasses 0.8 g
dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides
Glucides totaux 13.8 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 2.3 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des pommes de terre

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux d’environ 2 centimètres.

2. Cuisson des pommes de terre

Placez les morceaux de pommes de terre dans le bol du Thermomix. Ajoutez le lait et la pincée de sel. Faites cuire à 100°C, vitesse 1 pendant 25 minutes.

3. Mixage de la purée

Ajoutez le beurre, le poivre et la noix de muscade. Mixez 1 minute à vitesse 4 pour obtenir une purée bien lisse.

4. Ajustement de la texture

Si la purée vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait jusqu’à obtenir la consistance désirée et mixez à nouveau brièvement.

Antonin Belleroche

Mon astuce de chef

Pour une purée encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de fromage frais allégé au mélange avant le mixage final.

Accords mets et vins

Un vin blanc léger comme un Chardonnay s’accorde parfaitement avec la douceur de cette purée.

L’info en plus

Constituant de base de nombreux plats traditionnels, la purée de pommes de terre est présente dans de nombreuses cultures. Sa version française, particulièrement douce et crémeuse, est servie aussi bien lors de repas quotidiens que de fêtes de fin d’année.

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Comment présenter la purée ?

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