Dans la course des repas du quotidien, la purée de navet au cookeo s’impose comme une solution nette: peu d’ingrédients, une cuisson maîtrisée et un résultat doux, presque soyeux. Le navet, souvent jugé trop marqué, change ici de statut grâce à une cuisson sous pression qui l’attendrit vite et à un écrasage bien conduit. Objectif: une purée simple, réconfortante et régulière, même un soir de semaine.
10 minutes
18 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique, typique d'un accompagnement gourmand français, avec une teneur notable en graisses saturées due à la crème et au beurre.
Protéines : L'apport protéique est modéré (1, 2 g pour 100 g), provenant principalement des légumes et de la crème, ce qui en fait un accompagnement plutôt qu'un plat protéiné.
Sel : La teneur en sel est assez élevée (0, 68 g pour 100 g), due au bouillon de légumes et à l'assaisonnement, à surveiller pour les régimes hyposodés.
À consommer plutôt occasionnellement ou en portion modérée, idéalement accompagné de légumes frais pour équilibrer l'apport nutritionnel.
Par 100 g de recette
61 kcal
Prot. 1.2 g —
Gluc. 5.2 g —
Lip. 4 g
Par portion (4 parts)
235 kcal
Prot. 4.7 g —
Gluc. 20.2 g —
Lip. 15.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 61 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.2 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.2 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.68 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer et égoutter
Égoutte bien les navets et les pommes de terre en conserve, puis rince-les rapidement. Ce petit rinçage enlève le goût de conserve et rend la purée plus douce.
2. Charger la cuve
Mets dans la cuve du cookeo: navets, pommes de terre, eau et cube de bouillon. Mélange avec une cuillère. Le bouillon va parfumer sans compliquer.
3. Cuire sous pression
Lance la cuisson sous pression 8 minutes. La cuisson sous pression c’est une cuisson rapide dans une cuve fermée, où la vapeur augmente la pression et attendrit les aliments plus vite.
4. Égoutter juste ce qu’il faut
À la fin, ouvre et garde un petit fond de liquide dans la cuve, environ 2 à 3 cuillères à soupe. Si tu enlèves tout, la purée peut devenir sèche.
5. Écraser et rendre la purée lisse
Ajoute le beurre, la crème, la muscade, le sel et le poivre. Écrase au presse-purée pour une texture rustique, ou mixe au mixeur plongeant pour une texture très lisse. Le mixage c’est réduire en purée fine en utilisant des lames qui tournent très vite.
6. Ajuster la texture
Si c’est trop épais, ajoute un peu du liquide de cuisson restant, une cuillère à la fois. Si c’est trop liquide, passe 2 minutes en mode dorer en remuant, pour faire évaporer un peu d’eau.
Mon astuce de chef
Pour une purée vraiment gourmande sans compliquer, fais une petite « montée au beurre »: ajoute 10 grammes de beurre froid en tout dernier et mélange vivement. La purée devient plus brillante et plus douce en bouche, comme au restaurant.
Accords mets vins
Un chardonnay peu boisé apporte du rond et accompagne la douceur du navet. Si tu préfères le rouge, choisis un pinot noir léger, servi un peu frais, pour ne pas écraser la purée.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat: le navet est un légume ancien de la cuisine française, longtemps utilisé dans les potées et les soupes. En purée, son goût devient plus tendre, surtout quand on l’associe à la pomme de terre, qui sert de base et calme son côté poivré.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Cookeo Multicuiseur intelligent 6L, 80 recettes intégrées, Cuisson sans surveillance, Ecran intuitif, Guide de cuisson, Application MyMoulinex, 1600W, Blanc, 15 ans réparabilité CE854110DES REPAS SAINS ET SAVOUREUX PRÊTS EN UN RIEN DE TEMPS : plus de 200 recettes maison à réaliser en moins de 10 minutes avec le multicuiseur haute pression Cookeo et l'application MyMoulinex UN MAXIMUM D’INSPIRATION : 80 recettes intégrées, et bien plus encore à retrouver sur l’application gratuite MyMoulinex LAISSEZ-VOUS GUIDER : suivez les recettes pas à pas sur l'écran de votre Cookeo pour des résultats parfaits à chaque fois ; le multicuiseur haute pression adapte pour vous la cuisson en fonction des ingrédients, des quantités et du nombre de convives GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE : mode de cuisson sous pression pour cuire vos plats jusqu'à 5 fois plus vite et économiser jusqu'à 80% d'énergie (par rapport à un mode de cuisson classique) REPARABLE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON SANS SURVEILLANCE : le cuiseur haute pression Cookeo gère la cuisson pour vous, sans que vous ayez à intervenir ; il relâche la pression, maintient votre préparation au chaud automatiquement et possède une fonction de départ différé 6 MODES DE CUISSON : cuire sous pression, cuire à la vapeur (légumes), mijoter (risotto), dorer, cuire lentement (viandes, ragoûts) et réchauffer COOKEO FAIT AUSSI FRITEUSE SANS HUILE : ajoutez du croustillant à vos plats grâce à l'accessoire EXTRA CRISP (vendu séparément) et sa fonction air fryer (friteuse sans huile) INCLUS : cuve de 6 L antiadhésive avec poignées, panier vapeur compatibles lave-vaisselle179,99 €149,99 €-17% -
Moulinex Cookeo Touch Wifi Multicuiseur intelligent, Cuve 6 L, Haute pression, Guide pas à pas, 250 recettes intégrées, Application Moulinex CE902800, NoirINSPIRATION ILLIMITEE : Laissez-vous inspirer par une infinité de recettes gratuites grâce à la connexion WiFi, pour une grande variété de repas quotidiens CUISINEZ EN TOUTE SIMPLICITE : Laissez-vous guider pour réussir vos recettes, étape par étape, grâce aux photos et aux vidéos qui s’affichent sur un grand écran tactile inclinable CUISINEZ RAPIDEMENT : Découvrez plus de 100 recettes réalisables en moins de 10 min, et 13 modes de cuisson dont cuire sous pression très rapidement (mode express), cuire à la vapeur (légumes), mijoter (risotto), dorer ou cuire lentement (viandes, ragoûts) et réchauffer TROUVEZ LA RECETTE IDEALE : Recherchez des recettes en fonction des ingrédients présents dans votre réfrigérateur ou utilisez les filtres affichés à l’écran REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets GAGNEZ DU TEMPS : Pas besoin de mettre la main à la pâte : Cookeo gère la cuisson pour vous et relâche la pression automatiquement APPLICATION GRATUITE EXCLUSIVE* : Pour encore plus d'inspiration, créer votre propre livre de recettes, surveiller votre cuisson à distance et partager des conseils avec la communauté (*disponible sur l'App Store pour iPad 3/iPad mini, iPhone 4S et au delà; disponible sur Google Play pour Android 4.3 et au delà) GRANDE CAPACITE 6 L : pour préparer des plats jusqu'à 6 personnes INCLUS : cuve antiadhésive et panier vapeur compatibles lave-vaisselle AJOUTEZ DE NOUVELLES FONCTIONNALITES A VOTRE COOKEO : donnez du croustillant à vos plats grâce à l'accessoire EXTRA CRISP (vendu séparément)335,98 €274,00 €-18%
-
Moulinex Moulin à légumes manuel classic en inox, acier Inoxydable, Petit modèle, Broyage facile, Purées, Soupes, Compotes, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France A40106FABRIQUÉ EN FRANCE : ce produit est fabriqué en France pour une qualité supérieure FACILE À NETTOYER : un moulin à légumes compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort POLYVALENT : idéal pour préparer facilement des purées, des soupes et des compotes 2 GRILLES EN INOX : moulin à légumes offrant un broyage fin ou moyen FACILE À RANGER : pieds repliables Diamètre du produit : 19 cm | Diamètre de chaque grille: 10,5 cm32,00 €28,73 €-10% -
Moulinex A45306 Petit Ménager Moulin Légumes N°2 en Inox 24 cm, fabriqué en France, NoirPour passer purées, soupes, coulis, compotes... Corps inox Diamètre 24 cm Grilles Inox Livré avec 2 grilles interchangeables Disponibilité des pièces de rechange après achat du produit : 5 ans Fabriqué en France27,99 €
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.31,44 €29,86 €-5% -
Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.13,83 €13,14 €-5%
Astuces de présentation
Sers la purée bien chaude dans des bols épais qui gardent la chaleur. Fais un petit creux au centre avec le dos de la cuillère, puis dépose une noisette de beurre dessus: elle fond doucement et donne un aspect brillant. Pour un service soigné, utilise une poche à douille c’est une poche que l’on remplit de purée et qui permet de dresser en jolies formes grâce à un embout.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Cosumy Set de 4 Bols à Muesli en Grès 800ml – Vaisselle Artisanale avec Glaçure Réactive – Jeu de Couleurs Vibrantes, Compatible Micro-ondes & Lave-vaisselle – Set de 4 Pièces à MuesliSet de bols à céréales : 4 bols de taille parfaite pour votre petit-déjeuner – élégants et en grès de haute qualité (800 ml). Idéals pour les céréales, le porridge et les fruits. Solides et adaptés à un usage quotidien : Fabriqués en grès épais – robustes, agréables à tenir en main et parfaits pour un usage quotidien élégant à chaque occasion. Des bols uniques avec caractère – faits à la main & vivants : Le glaçage réactif rend chaque bol à céréales spécial – parfait pour votre petit-déjeuner, salade ou création de bowls. Pratiques et faciles à entretenir : Compatibles avec le micro-ondes et le lave-vaisselle – pour démarrer votre journée rapidement et nettoyer sans effort. Idéaux pour un matin sans prise de tête. Cadeau idéal : Que ce soit pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou pour les amateurs de design – ce set de bols à céréales avec glaçage réactif est fait à la main et chaque pièce est unique.26,99 € -
vancasso BONITA Lot de 6 Bols à Céréales En Grès，800ml, 16.3cm x 7.2cm, Bols à Soupe Ramen Passent Au Lave-Vaisselle Et Au Micro-OndesEnsemble de bols polyvalents : nous vous présentons nos bols à céréales six couleurs de 765,4 g, un complément parfait à votre collection d'ustensiles de cuisine. Ces bols mesurent 16,3 cm de diamètre et 7,1 cm de hauteur, offrant suffisamment d'espace pour vos repas préférés. Que vous serviez un délicieux bol de soupe, une salade colorée ou un délicieux dessert, ces bols sont assez polyvalents pour compléter toute création culinaire. Bols en céramique colorés : conçus avec une touche unique, ces bols présentent un charmant motif de cils marron autour du bord, ajoutant une touche d'élégance à votre expérience culinaire. La surface du bol est ornée d'un beau motif rayé circulaire, améliorant son attrait visuel. Matériau en grès fin : fabriqué à partir de grès dense plus soigneusement sélectionné et mélangé, cuit deux fois à haute température pour le rendre solide et non poreux. Plus durable que les autres types de poterie et de faïence. Il peut également résister à la chaleur du micro-ondes. Le grès distribue et retient également la chaleur plus uniformément que les autres types de poterie. Cadeau parfait : nos bols en céramique sont un cadeau parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une pendaison de crémaillère, d'un mariage ou d'un anniversaire. Ils sont non seulement pratiques et fonctionnels, mais servent également de bel article de décoration qui ajoutera du caractère et du style à n'importe quelle cuisine ou salle à manger. 【Entretien après-vente phénoménal】Si l'article que vous avez reçu ne peut pas être à la hauteur de vos normes, n'hésitez pas à nous contacter. Et nous organiserons le remplacement pour vous assurer d'obtenir les porducts de haute qualité que vous avez payés. Nous sommes également heureux d'émettre un remboursement si c'est demandé, nous promettons que nous ne laisserons pas notre client subir de pertes.29,30 €27,83 €-5%
-
Bomtop 10 PCS Grosse Douille Patisserie, Douille Patisserie Professionnelle Embout Poche a Douille Patisserie Douille Cannelée, Décorer Gâteaux Cupcakes Compatible Avec Poche à Douille Patisserie【L'ensemble parfait】Ce kit contient les 10 douille patisserie professionnelle le monde de la pâtisserie (#1M, #1A, #2D, #580, #108E, #2F, #R6, #6B, #2C, #4B), Différentes embout poche a douille patisserie qui peuvent vous satisfaire pour créer différents types de motifs sur le gâteau, de cupcakes, des biscuits, des desserts, des choux à la crème, des muffins et des pâtisseries comme un pro! 【Matériaux de qualité】Poche a douille patisserie la buse de pulvérisation est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, sans danger pour les aliments, sûr, inodore, résistant à la corrosion et durable, antiadhésif, insipide et non toxique, Réutilisable facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle. Que vous souhaitiez réaliser des décorations audacieuses ou des détails délicats, douille cannelée de glaçage contient un embout pour chaque occasion. 【Utilisation facile】Poche a douille patisserie de pulvérisation peut être réutilisée, et l'opération est simple, Il suffit de presser doucement la poche à douille et le glaçage sortira de la buse Cette douille à pâtisserie s’utilise avec un adaptateur standard et une poche à douille, et vous pourrez facilement faire un beau dessus complet de cupcakes. ces conseils de décoration de gâteaux offrent des possibilités infinies pour la décoration de gâteaux, de cupcakes, de biscuits. 【Design unique】Différentes grosse douille patisserie qui peuvent vous satisfaire, les buses à pâtisserie décoratives créent des étoiles complexes, des tourbillons élégants, des coquilles et des rosaces, Avec ses produits et outils innovants et de haute qualité, accompagne aussi bien les amateurs que les professionnels dans la réalisation de leurs idées créatives. 【Large éventail d'utilisations】Outils de cuisson utilitaires pour décorer vos gâteaux, cupcakes et biscuits, adaptés à un usage professionnel Elles sont également très bien adaptées aux débutants en pâtisserie, ainsi que le cadeau parfait pour toutes les occasions telles que les anniversaires, les mariages, la fête des mères, Noël, Pâques, les anniversaires.9,99 € -
JRYXDS 6 Pcs Grosse Douille Patisserie, Douille Patisserie Professionnelle Embout Poche A Douille Patisserie Douille Cannelée, Décorer Gâteaux Cupcakes Compatible Avec Poche À Douille Patisserie1,🍰【Conception innovante】 Les douilles à pâtisserie JRYXDS offrent une expérience de décoration unique avec 6 styles différents, vous permettant de créer des motifs magnifiques sur vos gâteaux et biscuits. Chaque douille est conçue pour stimuler votre créativité en cuisine. 2,🌟【Matériaux durables】 Fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, ces douilles sont résistantes à la chaleur et à la corrosion, garantissant une utilisation prolongée. Leur finition brillante en argent offre non seulement une esthétique attrayante mais aussi une praticité inégalée dans votre cuisine. 3,📏【Dimensions idéales】 Avec un diamètre de 25 mm pour le corps et 14 mm pour l’ouverture, ces douilles sont parfaitement adaptées pour une utilisation facile et agréable. Que vous décoriez des cupcakes ou des tartes, ces accessoires s'adaptent à toutes vos créations sucrées. 4,🎨【Polyvalence culinaire】 Idéales pour les amateurs de pâtisserie, ces douilles sont parfaites pour réaliser des designs impressionnants sur des gâteaux, des cookies et autres douceurs. Exprimez votre talent et émerveillez vos invités avec des créations dignes d'un professionnel. 5,🎁【Cadeau idéal】 Offrez ces douilles à pâtisserie comme cadeau à un passionné de cuisine ou à un ami qui aime cuisiner. C'est un outil indispensable pour ceux qui souhaitent améliorer leurs compétences en pâtisserie tout en s'amusant dans la cuisine.8,99 €
