Purée de butternut et pommes de terre au Cookeo : recette facile et rapide

Purée de butternut et pommes de terre au Cookeo : recette facile et rapide

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Soldes jardin
Saint Valentin générique

La purée de butternut et pommes de terre au Cookeo est une recette savoureuse et réconfortante qui saura égayer vos repas. Facile à réaliser, elle est idéale pour les soirées d’hiver ou pour accompagner vos plats principaux. Ce mariage de saveurs douces et crémeuses ravira les papilles des petits comme des grands.

10 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est plutôt énergétique.
Protéines : Apport en protéines faible.
Sel : Contient une quantité significative de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
115 kcal
Prot. 2.1 g — Gluc. 13.4 g — Lip. 6.3 g
Par portion (4 parts)
257 kcal
Prot. 4.7 g — Gluc. 29.8 g — Lip. 14.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 115 kcal
Lipides
Matières grasses 6.3 g
dont acides gras saturés 3.9 g
Glucides
Glucides totaux 13.4 g
dont sucres 3.4 g
Autres
Protéines 2.1 g
Fibres 1.2 g
Sel 1.06 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Égouttez les butternut et les pommes de terre en conserve. Coupez-les en morceaux de taille similaire pour assurer une cuisson uniforme.

2. Cuisson au Cookeo

Mettez les morceaux de butternut et de pommes de terre dans le Cookeo. Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir les légumes. Lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.

3. Écrasement des légumes

Une fois la cuisson terminée, égouttez les légumes tout en réservant un peu d’eau de cuisson. Écrasez les légumes à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée si besoin pour obtenir la consistance désirée.

4. Assaisonnement

Incorporez le lait en poudre, le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade à la purée. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.

Antonin Belleroche

Mon astuce de chef

Pour une purée encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou remplacez le beurre par de l’huile d’olive pour un goût plus méditerranéen.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un chardonnay, accompagne parfaitement cette purée. Les notes fruitées et légèrement boisées du chardonnay s’accordent bien avec la douceur de la butternut.

L’info en plus

Le butternut, ou courge musquée, est originaire d’Amérique centrale. Elle est appréciée pour sa chair douce et sa texture veloutée, offrant une alternative saine et savoureuse aux pommes de terre.

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Comment présenter

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