Poulet Yassa au Thermomix : recette Facile et Savoureuse

Poulet Yassa au Thermomix : recette Facile et Savoureuse

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Découvrez le poulet yassa, un plat emblématique de la cuisine africaine. Préparé facilement avec votre Thermomix, il allie simplicité et saveurs intenses, parfait pour un repas chaleureux et convivial.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source élevée en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique avec une répartition équilibrée des macronutriments.
Protéines : La recette est riche en protéines, idéale pour un apport protéique conséquent.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
181 kcal
Prot. 13.2 g — Gluc. 13.1 g — Lip. 8.3 g
Par portion (4 parts)
1034 kcal
Prot. 75.6 g — Gluc. 74.6 g — Lip. 47.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 181 kcal
Lipides
Matières grasses 8.3 g
dont acides gras saturés 2 g
Glucides
Glucides totaux 13.1 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 13.2 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.43 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Mélangez dans le Thermomix les oignons, l’ail, le jus de citron, la moutarde, le piment doux, le sel et le poivre. Ajoutez le poulet et laissez mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.

2. Cuisson du poulet

Faites revenir le poulet et la marinade dans le Thermomix avec l’huile d’olive pendant 10 minutes à 100°C, vitesse mijotage.

3. Ajout des ingrédients

Versez le bouillon de volaille puis laissez mijoter pendant 45 minutes à 90°C, vitesse 1.

4. Cuisson du riz

Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.

5. Assemblage

Servez le poulet yassa sur un lit de riz basmati chaud.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

Pour rehausser encore plus les saveurs du plat, ajoutez un peu de zeste de citron au moment de servir.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un Chardonnay accompagnera parfaitement les saveurs citronnées et épicées de ce plat.

L’info en plus

Originaire du Sénégal, le poulet yassa est réputé pour ses saveurs acidulées et épicées. Ce plat traditionnel se prépare essentiellement à base de poulet, d’oignons et de citron.

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Comment servir

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