Le poulet tandoori au Thermomix est une recette savoureuse et simple à réaliser, parfaite pour surprendre vos convives avec une touche exotique. Ce plat traditionnel indien, riche en arômes grâce à sa marinade épicée, saura faire voyager vos papilles. Découvrez comment préparer ce délice chez vous avec l’aide de votre Thermomix.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement énergétique et riche en protéines.
Protéines : Riche en protéines, principalement grâce aux cuisses de poulet.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 152 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.7 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.9 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Dans le bol du Thermomix, mélangez le yaourt, le jus de citron, la poudre de tandoori, l’ail en poudre, le gingembre et le sel. Mixez le tout durant 30 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Marinade du poulet
Badigeonnez les cuisses de poulet avec la marinade à l’aide d’un pinceau alimentaire. Assurez-vous qu’elles soient bien enrobées. Laissez mariner au réfrigérateur durant au moins 2 heures pour que les saveurs pénètrent bien.
3. Cuisson
Préchauffez le four à 200°C. Disposez les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 30 minutes. Retournez à mi-cuisson pour un croustillant homogène.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le poulet toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux épices de bien s’imprégner dans la chair du poulet pour un résultat encore plus délicieux.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec et aromatique comme un Gewurztraminer d’Alsace qui complétera parfaitement les arômes épicés du tandoori.
L’info en plus
Le poulet tandoori est un plat emblématique de la cuisine indienne. Traditionnellement cuit dans un four en terre cuite appelé ‘tandoor’, il se distingue par sa couleur rouge vif due à la poudre de tandoori et sa marinade à base de yaourt.
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Comment présenter
Servez le poulet tandoori sur un plat de service en terre cuite pour une présentation authentique. Accompagnez-le de riz basmati ou de naan pour compléter le repas et proposez des petites coupelles de sauce raïta pour rafraîchir le palais.
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