Poulet aux écrevisses au Cookeo : recette savoureuse et facile

Poulet aux écrevisses au Cookeo : recette savoureuse et facile

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Le poulet aux écrevisses est un mets de choix qui combine la tendreté du poulet à la saveur subtile des écrevisses. Ce plat classique de la cuisine française, revisité au Cookeo, est à la fois simple à réaliser et délicieux, apportant une touche d’élégance à votre table. Laissez-vous guider dans cette préparation qui fera sensation auprès de vos convives.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat riche et assez calorique, idéal pour des repas d'exception.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au poulet et aux écrevisses.
Sel : Apport en sel assez élevé dû au bouillon et aux écrevisses.

Plat à savourer occasionnellement en raison de sa richesse.

Par 100 g de recette
186 kcal
Prot. 16 g — Gluc. 1 g — Lip. 11.9 g
Par portion (4 parts)
944 kcal
Prot. 81.2 g — Gluc. 4.8 g — Lip. 60.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 186 kcal
Lipides
Matières grasses 11.9 g
dont acides gras saturés 4.8 g
Glucides
Glucides totaux 1 g
dont sucres 0.3 g
Autres
Protéines 16 g
Fibres 0 g
Sel 0.68 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le Cookeo

Allumez le Cookeo et mettez-le en mode dorer. Faites chauffer l’huile d’olive avec le beurre.

2. Cuire le poulet

Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.

3. Ajouter les écrevisses

Ajoutez les écrevisses et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.

4. Préparer la sauce

Saupoudrez de farine, mélangez bien puis incorporez le vin blanc. Ajoutez le bouillon de volaille, la crème fraîche et l’estragon. Salez et poivrez à votre convenance.

5. Lancer la cuisson sous pression

Programmez le Cookeo en mode cuisson sous pression pour 15 minutes.

Antonin Belleroche

Mon astuce de chef

Pour réchauffer le plat sans perdre en saveur, utilisez une température douce et couvrez le récipient pour conserver l’humidité.

Accord mets vins

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Pouilly-Fumé ou un Sancerre pour un accord parfait.

L’info en plus

Le poulet aux écrevisses est inspiré de la cuisine traditionnelle française, souvent servie lors des repas de fête pour sa finesse et sa richesse en saveurs.

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Comment présenter

Servez le poulet aux écrevisses dans un plat creux en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs du plat. Utilisez de grandes cuillères à servir pour faciliter le service.

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  • HENDI Plat de service ovale 350x240x(H) 25mm
    Utilisation : Plat de service pour présenter et servir de la viande, de la charcuterie et d'autres aliments Dimensions : 35 x 24 x 2,5 cm pour les restaurants, buffets et services de traiteur Matériau : Fabriqué en acier inoxydable avec bord lisse Présentation : La forme ovale met en valeur la présentation des aliments Entretien : Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage simplifié
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  • APS Plateau Self-Service et Snacks 41 x 30,5 cm, H: 2 cm Polypropylen, Grau
    🥃 LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des décennies d'expérience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. 🥃 SURFACE : La surface texturée n'est pas seulement esthétique, elle évite également les rayures et a un effet antidérapant. 🥃 MATÉRIAU : Les plateaux sont fabriqués en Allemagne en polypropylène et sont donc incassables et lavables au lave-vaisselle. En outre, les plateaux de restauration rapide sont empilables. 🥃 DONNÉES : Le plateau mesure 41 x 30,5 cm. Sa hauteur est de 2 cm, son poids est de 290 g. 🥃 ENTRETIEN : Le plateau va au lave-vaisselle et est incassable. Le lavage des mains n'est donc pas nécessaire.
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