Le pot-au-feu est un plat traditionnel de la cuisine française qui se prépare habituellement avec différentes viandes et légumes. Dans cette version light adaptée au Thermomix, nous allons revisiter ce plat pour le rendre à la fois plus léger et tout aussi savoureux, tout en conservant son essence rustique et réconfortante. Suivez cette recette facile et saine qui vous fera redécouvrir le goût du pot-au-feu sans compromis sur votre bien-être.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce pot-au-feu est un plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Avec 41.98 g de protéines par portion, c'est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est élevée, attention à votre consommation journalière.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 63 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.1 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des légumes
Épluchez les carottes, les navets et lavez-les. Coupez-les en morceaux de taille égale. Nettoyez les poireaux et coupez-les en tronçons.
2. Cuisson de la viande
Placez le paleron de boeuf dans le bol du Thermomix, ajoutez le bouquet garni, le sel, le poivre et l’eau. Programmez à 100°C, vitesse 1, pendant 40 minutes.
3. Ajout des légumes
Ajoutez les légumes préparés ainsi que les cubes de bouillon. Faites cuire 20 minutes supplémentaires à 100°C, vitesse 1.
4. Mélange final
Vérifiez l’assaisonnement, rectifiez si nécessaire, et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter un peu de jus de citron en fin de cuisson pour apporter une touche de fraîcheur à votre pot-au-feu.
Vin rouge léger
Un vin rouge léger et fruité, tel qu’un Beaujolais, accompagnera parfaitement ce pot-au-feu light.
L’info en plus
Ce plat constitue un excellent moyen d’incorporer des protéines et des fibres à votre régime sans un apport calorique élevé. Le pot-au-feu remonte à l’époque médiévale, où il était préparé de manière simple avec les produits de la ferme.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Thermomix : Petits plats en moins de 30 minutes: 50 recettes et de nombreux conseils pour gagner du temps derrière les fourneaux !14,95 €
-
Thermomix - Boulangerie maison29,95 €
Comment servir votre pot-au-feu
Servez le pot-au-feu dans des bols en céramique pour conserver la chaleur, avec une louche pour bien répartir la viande et les légumes dans chaque portion. Un plat de présentation résistant à la chaleur sera idéal pour une table conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
TuYines Lot de 4 bols à céréales en céramique pour dessert, petit déjeuner, bol de service en céramique blanche, 700 ml, bols de service parfaits pour crème glacée, soupe, pâtes, salade, nouilles, 15Lot de quatre bols polyvalents : notre ensemble de bols à céréales contient quatre bols qui sont parfaits pour les céréales, les desserts, les salades ou les soupes. Ces bols à soupe profonds offrent la flexibilité de les utiliser pour une variété de plats, ce qui les rend parfaits pour un usage quotidien. Design élégant pour tout type d'intérieur : chaque bol de ce lot de quatre bols à dessert dispose d'un élégant vernis blanc avec un subtil bord brun-gris, donnant au bol un look moderne mais intemporel. Parfait pour les dîners formels ou une utilisation quotidienne. Idéal pour vos repas quotidiens : avec un diamètre de 15 cm et une hauteur de 8 cm, ces bols à soupe profonds offrent suffisamment d'espace pour vos plats préférés. Qu'il s'agisse de ramen, de céréales ou même de salade de fruits, ces bols conviennent à de nombreux types de repas. Pratiques et faciles à nettoyer : Ces bols à céréales sont adaptés au micro-ondes et peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle. Cela les rend particulièrement pratiques pour un usage quotidien sans entretien complexe. Cadeau parfait pour toutes les occasions : ce lot de quatre bols à dessert est un merveilleux cadeau pour les amis et la famille. Avec leur design simple et élégant et leur polyvalence, ils sont le cadeau idéal pour les pendaisons de crémaillère, les mariages ou tout autre événement spécial.21,90 €
-
PANTONE™ - Bol Petit Déjeuner Porcelaine Résistante, Durable, Anti Taches, Rayures, Odeurs - Bowl Tasse Grande Cereales et Bol Soupe 650ml 13,8x7 Lave Vaisselle et Micro Onde, Bols Idee Cadeau 1 PièceBOL PANTONE PERSONNALISÉ PARFAIT COMME IDÉE CADEAU : Bol en porcelaine de 650 ml, disponible en 6 coloris. Conçu pour faire du petit déjeuner, chaque repas ou collation de la journée un moment spécial, grâce à son design fonctionnel et aux matériaux de haute qualité. Excellente idée cadeau grâce à l’emballage en boîte de couleur DESIGN EN PORCELAINE SUPER WHITE LUMINEUX, RÉSISTANT ET DURABLE : La porcelaine Super White est connue pour la luminosité de la couleur blanche, capable de raviver les couleurs solides, grâce au contraste que l’on vient à créer. Le matériau se caractérise par une grande résistance et durabilité ANTI-TACHES, RAYURES ET ODEURS, CONVIENT AU MICRO-ONDES ET LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : Le matériau préserve la surface non poreuse contre les rayures, les taches et les odeurs. Le produit convient pour lave-vaisselle et micro-ondes PRODUIT POLYVALENT ET FONCTIONNEL POUR CHAQUE REPAS : Design, praticité et résistance rendent le bol particulièrement polyvalent et multifonctionnel, un accessoire doté d’une grande capacité parfait pour les aliments solides et liquides. À combiner avec les tasses et les sets de table de la ligne pour un petit-déjeuner plein de couleur et d’énergie LIGNE DE PRODUITS PANTONE : Grâce à la collaboration avec Osama, PANTONE étend sa présence, allant du linge de maison aux produits tels que les bouteilles, tasses, bols et solutions pour réorganiser armoires et espaces. Cette collection, riche en style et précision, non seulement décore, mais définit chaque pièce avec une touche unique, mettant en valeur la qualité et l’originalité typiques de la marque, transformant la maison et le quotidien en une œuvre d’art chromatique10,90 €
-
Plat À Four En Acier Inoxydable - Plat de Cuisson avec Couvercle et Poignée | Ustensile De Cuisson Résistant À La Chaleur - Pour Gâteau Lasagne Gratin Pizza Four CuisineRétention d'Humidité Optimale: La de cuisson en acier inoxydable garantit une rétention optimale de l'humidité et des arômes pendant la cuisson, préservant les saveurs naturelles des aliments. Cette fonctionnalité améliore la texture et le goût des plats en maintenant l'humidité et les senteurs, ce qui est pour des résultats culinaires de qualité. La assure que les aliments restent juteux et aromatiques, offrant une expérience de cuisson fiable et pour diverses r Performance de Cuisson Optimale: Cette en acier inoxydable répartit la chaleur de manière uniforme, améliorant la préparation des lasagnes et du gratin tout en des résultats de cuisson homogènes. Elle constitue un choix fiable pour les desserts et les plats salés, offrant une performance constante pour diverses recettes. La répartition de la chaleur uniforme permet une cuisson parfaite à chaque utilisation, facilitant la création de repas délicieux pour toute occasion. Grâce à sa Design Anti-Rouille: Fabriquée en acier inoxydable de qualité supérieure, cette de cuisson intègre un design anti-rouille qui améliore la longévité en prévenant la . Les utilisateurs peuvent cuisiner en toute confiance, bénéficiant de performances et d'une hygiène impeccable. Ce design assure que la conserve son apparence et ses fonctionnalités sur de longues périodes, sans entretien complexe. Outil de Présentation Élégant pour Fêtes: Avec son esthétique décorative et ses multiples applications, cette de cuisson en acier inoxydable est parfaite pour les festivités de fêtes et les configurations de soirées, offrant une manière attrayante et fonctionnelle de présenter les plats. Elle allie style et utilité pour toutes les occasions sociales, des buffets aux repas familiaux, avec une durabilité qui assure une longue durée de vie et un entretien facile pour les cuisines exigeantes. Réduction des Brûlures : La de cuisson en acier inoxydable est conçue avec des poignées compatibles avec les gants de four et des textures anti-dérapantes pour une gestion sécurisée des s de cuisson chaudes sans compromettre la prise. Les poignées sont optimisées pour une utilisation avec des gants, offrant une protection contre la chaleur et réduisant les risques de brûlures. La texture anti-dérapante maintient une adhérence fiable pour une manipulation en toute confiance.24,08 €
-
Food Warming Plaque chauffante électrique en Silicone pour Aliments | 6 Niveaux de température (40 à 100 °C), minuterie et sécurité Enfant | Tapis Chauffant Portable pour Buffet, fête etDesign polyvalent et multifonctionnel : ce tapis chauffant est plus qu'un simple chauffe-plats, c'est un véritable accessoire quotidien dans la cuisine. Idéal pour garder les aliments au chaud, faire sortir la pâte, réchauffer les biberons ou décongeler doucement les aliments. Parfait pour les réunions de famille, les buffets, les fêtes ou les soirées agréables – vos aliments restent uniformément chauds et prêts à servir. 6 niveaux de température réglables pour chaque occasion : grâce à la technologie de chauffage avancée, vous pouvez choisir entre 40 °C, 60 °C, 70 °C, 80 °C, 90 °C et 100 °C - la chaleur adaptée à chaque type de plat. Le tapis maintient les aliments à une température optimale pendant des heures sans les surchauffer ou les sécher - Idéal pour les buffets ou les longs repas. Plus de sécurité grâce à la sécurité enfant : avec la sécurité enfant intégrée, le tapis chauffant ne peut être déverrouillé qu'en appuyant simultanément sur les boutons de verrouillage, ce qui évite de manière fiable les modifications accidentelles ou les mauvaises manipulations. Parfait pour les maisons avec enfants. Matériau en silicone flexible et de haute qualité : fabriqué en silicone de qualité alimentaire résistant à la chaleur, le tapis est durable, antidérapant et non toxique. Le matériau souple peut être enroulé ou accroché au mur pour économiser de l'espace. En outre, la surface est facile à nettoyer – Idéal pour organiser la cuisine sans stress. Arrêt automatique et fonction minuterie : pour plus de sécurité, le tapis chauffant dispose d'un arrêt automatique après 2 heures et de réglages de minuterie de 1 à 6 heures. Ainsi, vous pouvez planifier le processus de chauffage à l'avance et profiter de vos aliments sans avoir à vous soucier constamment.45,99 €41,51 €-10%





