Le pot-au-feu est un plat traditionnel de la cuisine française qui se prépare habituellement avec différentes viandes et légumes. Dans cette version light adaptée au Thermomix, nous allons revisiter ce plat pour le rendre à la fois plus léger et tout aussi savoureux, tout en conservant son essence rustique et réconfortante. Suivez cette recette facile et saine qui vous fera redécouvrir le goût du pot-au-feu sans compromis sur votre bien-être.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce pot-au-feu est un plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Avec 41.98 g de protéines par portion, c'est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est élevée, attention à votre consommation journalière.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 63 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.1 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des légumes
Épluchez les carottes, les navets et lavez-les. Coupez-les en morceaux de taille égale. Nettoyez les poireaux et coupez-les en tronçons.
2. Cuisson de la viande
Placez le paleron de boeuf dans le bol du Thermomix, ajoutez le bouquet garni, le sel, le poivre et l’eau. Programmez à 100°C, vitesse 1, pendant 40 minutes.
3. Ajout des légumes
Ajoutez les légumes préparés ainsi que les cubes de bouillon. Faites cuire 20 minutes supplémentaires à 100°C, vitesse 1.
4. Mélange final
Vérifiez l’assaisonnement, rectifiez si nécessaire, et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter un peu de jus de citron en fin de cuisson pour apporter une touche de fraîcheur à votre pot-au-feu.
Vin rouge léger
Un vin rouge léger et fruité, tel qu’un Beaujolais, accompagnera parfaitement ce pot-au-feu light.
L’info en plus
Ce plat constitue un excellent moyen d’incorporer des protéines et des fibres à votre régime sans un apport calorique élevé. Le pot-au-feu remonte à l’époque médiévale, où il était préparé de manière simple avec les produits de la ferme.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
PSIDE Silvercrest Monsieur Cuisine Smart Black Edition SKMS 1200 B1 1200 W NoirCuisiner avec Monsieur Cuisine Smart est varié, simple et intelligent. Bien sûr, le plaisir n'est pas trop court. Grâce à sa technologie intelligente et à ses multiples fonctions de cuisson, il deviendra votre héros quotidien dans la cuisine. Que vous souhaitiez vous défouler en cuisine, que vous aimiez faire maison ou que vous aimiez faire plaisir à la famille et aux amis. Le Monsieur Cuisine Smart s'adapte à vos souhaits et besoins. Multitalent – Tout en un : 16 fonctions et programmes automatiques, programmes automatiques pour pétrir, cuire à la vapeur, rôtir, préparer des smoothies, réduire en purée, nettoyer, cuire des œufs, fermenter, cuisson lente et sous-vide, réglage de la vitesse à 10 niveaux et fonction turbo supplémentaire pour mixer par impulsion, rotation à gauche pour mélanger soupes, risottos, ragoûts etc. et préparation des aliments en douceur. Sans broyage Intelligent, intelligent, Monsieur Cuisine Smart : avec application gratuite Pilot Cooking – plus de 1 000 recettes avec instructions étape par étape (français non garanti), cuisson vidéo guide sur les recettes sélectionnées, préparation de recettes sélectionnées dans différentes tailles de portions, commande vocale via Google Assistant (avec connexion Wi-Fi active), enregistrez maintenant facilement vos propres notes dans les étapes de la recette, planning hebdomadaire. te direkt zur Einkaufsliste Ajouter Plus de 1000 recettes avec garantie de réussite : toutes les recettes sont développées dans un studio de cuisine professionnel et sont cuites et jugées bonnes par notre cuisine d'essai. Vous réussirez à coup sûr. Grâce à l'application correspondante, vous pouvez choisir le plat qui vous convient parmi plus de 1000 recettes Monsieur Cuisine. Dimensions : environ 49,5 x 31,0 x 37,5 cm699,00 €
-
Ufesa TotalChef RK7 Robot de Cuisine Multifonctions Inteligent, WIFI, 30 Fonctions, 4.5L, Écran Tactile 7 Pouces, Balance Integrée, Livre de Recettes Interactif, Argent / BlancROBOT DE CUISINE INTELIGENT. Robot de cuisine multifonctions inteligent RK7 avec puissance de 2000W et 30 fonctions pour émulsionner, râper, chauffer, bouillir, frire, cuire à la vapeur, hacher, mélanger, pétrir, piler de la glace, découper, fouetter, bouillir, cuire à basse température, broyer, pulvériser, fouetter, garder au chaud, confit, moudre, trancher, cuire, remuer, mixer, mijoter, bain-marie, pocher, fonction turbo, yaourt et purée INTERACTIF AVEC CONNEXION WIFI. Avec écran tactile digitale de 7 pouces et software interactif intégré pour télécharger plus de 150 recettes guidées pas á pas et mise à jour periodiquement. Nécessite WIFI 2,4 GHz. Disponible en plusieurs langues, français inclus CONFORT MAXIMAL. Pichet étanche de 4.5L avec poignée ergonomique, capacité pour 4 portions et apte pour le lave-vaiselle. Idéal pour faciliter le versement de vos plats avec un confort maximal. De plus, vous aurez toujours le contrôle grâce à son réglage de la vitesse (0 à 12 + TURBO), de la température (37 à 140 degré C), de la minuterie jusqu'à 90 minutes et de sa balance de précision maximale intégrée (jusqu'à 5kg) avec fonction tare 8 PROGRAMMES AUTOMATIQUES. Cuisson rapide et saine avec 8 programmes automatiques : pétrir, cuire à la vapeur, mijoter, bouillir, robot culinaire, hacher, turbo et peser. Il comprend également une fonction inverse qui permet la rotation inverse des lames qui ne coupe pas les aliments, il ne fait que les retirer, facilitant la cuisson des aliments, il est idéal pour les ragoûts et les soupes ACCESSOIRES APTES AU LAVE-VAISSELLE. Sans effort ni complications, il faut simplement les accoupler à l'axe de la verseuse. Comprend: batteur, pale d'agitation, lame facile à assembler, spatule, panier vapeur profond et robot culinaire, ils sont tous apte au lave-vaisselle COMMENT CONFIGURER LE ROBOT DANS LA LANGUE SOUHAITÉE? Allez dans "Ajustes" sur l'icône en haut à gauche et sélectionnez "Parámetros de red". Cherchez votre réseau Wi-Fi et connectez-vous. Vous trouverez un message pour mettre à jour la version du software, cliquez "Actualizar". Si le message n'apparaît pas, allez dans la section "Descargar nuevas recetas" au début et cliquez sur "Actualizar". Une fois la nouvelle version du logiciel est téléchargée, le robot redémarrera (entre 1 et 2 min). Retournez dans "Ajustes", sélectionnez "Idioma" et vous pourrez maintenant sélectionner la langue que vous voulez pour que tout le robot soit configuré. Remarque : Le bol est de 4,5 litres, mais la capacité maximale de nourriture est de 3 litres.378,59 €339,99 €-10%
Comment servir votre pot-au-feu
Servez le pot-au-feu dans des bols en céramique pour conserver la chaleur, avec une louche pour bien répartir la viande et les légumes dans chaque portion. Un plat de présentation résistant à la chaleur sera idéal pour une table conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA, série LUNA, Lot de 6 Bols à Céréales en Porcelaine de 640ml, Bols à Soupe et Flocons d'Avoine de Cuisine en Céramique, Va au Lave-vaisselle, au Micro-ondes et au Four, BlancLOT DE 6 BOLS : Profitez de notre ensemble de bols à céréales de 14,7 cm de la série Luna, d'une capacité de 640 ml. Fabriqués à partir de porcelaine blanche ivoire respectueuse de l'environnement, dans une forme ronde intemporelle, ces bols ajoutent de la sophistication à n'importe quelle table. QUALITÉ SUPÉRIEURE : Contrairement à la céramique ordinaire cuite à 1 093,3 °C, les bols à soupe MALACASA sont fabriqués avec une cuisson à haute température de 1 600 °C, ce qui améliore leur dureté et leur durabilité. Ils passent au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle. SENTEZ-VOUS LIBRE DE LES UTILISER : Les bols de cuisine sont fabriqués en argile céramique ORC, sans cadmium ni plomb, sains et sûrs à utiliser. FACILE À NETTOYER : Ces bols MALACASA blancs ivoire bénéficient de la technologie de vernis GLIDECOAT, offrant une surface lisse qui ne laisse pas de taches et est facile à nettoyer. MULTIFONCTION : Les bols en céramique MALACASA sont parfaits pour les céréales, la soupe et les flocons d'avoine.31,89 €30,29 €-5%
-
Bols Petit Dejeuner,Petit Bol Ceramique,Céramique Bowls de Céréale,Lot de 4 Bol à soupe,Ensemble de Bols céréales,pour Céréales,Soupe,Salade,Snack -12cm de Diamètre4,75 pouces de diamètre. Le bol mesure 12 x 5,5 cm (H) et est assez profond et léger. Les petits bols sont parfaits pour servir une variété de repas, céréales, soupe, crème glacée, salade, desserts individuels ainsi que pour la préparation des repas. Ces petits bols de service sont fabriqués en céramique durable et glaçure colorée de qualité alimentaire, ils sont sans plomb et sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas que des substances nocives pénètrent dans vos aliments. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Contrairement aux ustensiles de cuisine traditionnels au même design, notre set de bols en céramique présente un design vivant avec les mêmes couleurs vives sur l'extérieur des bols. Ces bols à épices créent une ambiance parfaite à chaque repas. Vous pouvez partager des délices et de la joie avec vos familles et amis. Ils sont un beau cadeau pour Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaire, etc. Étant donné que la céramique est fragile, elle peut facilement se casser pendant le transport. En cas de dommages pendant le transport, nous vous offrons un remplacement ou un retour gratuits.19,58 €
-
Olympia Plats ovales à oreilles blancs Whiteware (Lot de 6), 20,4 cm/215 ml/7,5 oz, porcelaine vitrifiée, résistant à la chaleur et aux chocs, passe au micro ondes, certifié BS4034, W441CONSTRUCTION EN PORCELAINE DURABLE : Fabriqué à partir de porcelaine entièrement vitrifiée, certifiée BS4034 pour les normes de l'industrie hôtelière PASSE AU MICRO-ONDES : Idéal pour réchauffer et cuire des aliments au micro-ondes BORDS RÉSISTANTS AUX ÉCHAPPEMENTS : bords roulés renforcés conçus pour résister à l'écaillage, améliorant ainsi la longévité RÉSILIENCE THERMIQUE : supporte à la fois la chaleur et les chocs, garantissant ainsi l'adéquation aux cuisines professionnelles EFFICACE D'ESPACE : La conception empilable permet un rangement soigné, optimisant ainsi l'espace de la cuisine ESTHÉTIQUE CLASSIQUE : La couleur blanche immaculée met en valeur les aliments de manière vibrante, offrant une présentation de table intemporelle28,42 €
-
Zeller 25301 Dessous-de-Plat, Bambou, Naturel, 19 x 19 x 1 cmDessous de plat pratique Fabriqué en bambou résistant à la chaleur D'autres accessoires de cuisine au design assorti sont disponibles Pliable pour les grandes casseroles et poêles Longueur maximale du dessous de verre : environ 34 cm environ10,50 €9,05 €-14%




