Préparer un pot-au-feu au Cookeo, c’est s’assurer de savourer un plat traditionnel de la cuisine française, tout en gagnant un temps précieux grâce à cet appareil multifonction. Ce plat emblématique se compose d’un bouillon savoureux associé à un mélange équilibré de viandes et de légumes, réalisés de façon rapide et efficace.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Excellente source de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer avec modération, en particulier pour sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 167 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.4 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.5 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.8 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer le bœuf
Couper le bœuf en gros morceaux et le placer dans la cuve du Cookeo.
2. Ajouter les légumes
Ajouter les carottes, les poireaux et les pommes de terre en conserve dans la cuve.
3. Assaisonner
Ajouter les clous de girofle, le cube de bouillon de volaille émietté, du sel et du poivre.
4. Cuisson
Fermer le Cookeo et lancer la cuisson sous pression pour 45 minutes.
5. Finitions
À la fin de la cuisson, ajoutez les oignons frits et laissez mijoter en mode ‘maintien au chaud’ pendant 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour enrichir votre bouillon, ajoutez une pincée d’herbes de Provence ou une feuille de laurier lors de la cuisson.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin rouge corsé, comme un Bordeaux ou un Côtes du Rhône, pour sublimer ses arômes riches.
L’info en plus
Le pot-au-feu est un plat typiquement français, connu pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes. Traditionnellement préparé durant les mois les plus froids, il est synonyme de convivialité et de chaleur.
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Comment servir
Servez votre pot-au-feu dans de grandes assiettes creuses pour bien conserver la chaleur du bouillon. Accompagnez-le d’une sauce gribiche ou d’une moutarde à l’ancienne si vous le souhaitez.
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