Le pisco sour, véritable star des cocktails sud-américains, allie la douceur de l’alcool à la fraîcheur des agrumes pour créer une boisson rafraîchissante et festive. Grâce au Thermomix, la préparation de ce cocktail emblématique devient un jeu d’enfants. Invitez l’exotisme chez vous et impressionnez vos convives avec cette recette facile à reproduire pour un apéritif entre amis ou en famille.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est relativement énergétique et peut être considérée comme sucrée.
Protéines : L'apport en protéines est faible.
Sel : La teneur en sel est très faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
156 kcal
Prot. 1.6 g —
Gluc. 15.4 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
211 kcal
Prot. 2.1 g —
Gluc. 20.8 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 156 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.4 g |
| dont sucres | 15.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.6 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le Thermomix
Commencez par installer le Thermomix sur votre plan de travail. Assurez-vous que le bol est propre et sec avant d’y verser les ingrédients.
2. Mélanger les ingrédients
Versez 200 ml de pisco, 100 ml de jus de citron vert, 80 g de sucre et une cuillère à soupe de blancs d’œufs en poudre dans le Thermomix. Ajoutez 150 g de glaçons.
3. Mixer le cocktail
Fermez le couvercle et mixer pendant 1 minute à vitesse 4 jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et homogène.
4. Filtrer et servir
Versez le mélange à travers une passoire fine dans des verres à cocktail. Complétez avec quelques gouttes d’amères pour rehausser les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une mousse plus onctueuse, assurez-vous que les blancs d’œufs en poudre sont bien mélangés avant de mixer. Cette astuce ajoute de l’onctuosité au cocktail, le rendant encore plus agréable à déguster.
Accord idéal avec le pisco sour
Pour accompagner votre pisco sour, optez pour des amandes grillées ou des olives aux herbes, parfaits pour sublimer les arômes de votre cocktail.
L’info en plus
Originaire du Pérou, le pisco sour a conquis le monde par sa saveur unique et sa fraîcheur inégalable. Traditionnellement servi lors de fêtes et célébrations, il sublime l’esprit convivial sud-américain. Le pisco, alcool à base de raisin, est l’ingrédient essentiel qui donne du caractère à ce cocktail.
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WAQAR - Pisco - 40% Alcool - Origine : Chili - Bouteille 70 clPISCO CHILIEN : Produit au Chili, pays qui se dispute la paternité du Pisco avec le Pérou, ce Pisco artisanal est une eau-de-vie de vin, obtenue par distillation du raisin, au profil fruité, floral et réglissé. UNE RECETTE UNIQUE : Ce Pisco est élaboré à partir de raisins du cépage Moscatel (Muscat) cultivés dans la région de Tulahuen. Il est distillé en petites quantités en alambic en cuivre. Seul le cœur de chauffe est conservé. CONSEILS DE DÉGUSTATION : L'alcool Pisco se déguste pur ou au sein d'un cocktail, le Pisco Sour à base de citron et de bitter étant le plus connu. LE PISCO EN DÉTAIL : Cet excellent Pisco développe un nez frais et gourmand marqué par les épices, le raisin, la réglisse. Sa bouche onctueuse déploie des arômes de raisin, fruits, miel, poivre et sel avec une finale tannique. LA MARQUE WAQAR : Retranscrivant le terroir de la vallée de Tulahuen au Chili dans laquelle est située sa distillerie, Waquar s'attache à fabriquer le meilleur Pisco possible en puisant dans la richesse naturelle qui l'environne.48,90 €
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Poudre de larme d'oeuf - 1050 g - Protéines en poudre liquideFacile à utiliser : mélangez de l'eau et de la poudre pour obtenir un oeuf liquide, longue durée de vie au lieu des blancs d'œufs liquides ou des blancs d'œufs frais Utilisation polyvalente : peut être utilisé comme un oeuf liquide frais - cuire, sport, cuisine et shake, poudre de protéines neutres Qualité pure : poudre d'oeuf pur sans additifs, convient pour les blancs d'œufs, les protéines pasteurisées, neutre au goût Préparation facile : mélanger 25 ml d'eau avec 4 g de poudre, pour obtenir 1 oeuf frais - Alternative pratique au liquide de protéines ou aux blancs d'œufs Quantité économique : 1050 g de poudre d'oeuf produisent 264 carrés d'oeufs frais, équivalent à une grande quantité de blanc d'œuf pour de nombreuses applications Origine et contenu : protéines de poulet provenant d'œufs issus de l'agriculture autrichienne, fabriquées en Autriche, sans additifs Profil nutritionnel : poudre de protéines sans lactose sans glucides et sans sucre, source de protéines naturelles pour différentes formes alimentaires43,08 €37,45 €-13%
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Comment présenter le pisco sour ?
Servez votre pisco sour dans des verres à cocktail, idéalement en forme de coupe pour bien saisir les arômes. Ajoutez une rondelle de citron vert sur le bord pour la touche finale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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