Pintade au Cookeo : recette avec Pommes de Terre

Pintade au Cookeo : recette avec Pommes de Terre

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La pintade au cookeo, accompagnée de pommes de terre, est une recette raffinée qui allie simplicité et raffinement. Ce plat traditionnel français, revisité avec l’aide d’un multicuiseur moderne, promet saveurs exquises et facilité de préparation. En un rien de temps, offrez à vos convives un repas digne des plus grandes tables.

15 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Apporte une excellente quantité de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
118 kcal
Prot. 12.7 g — Gluc. 6.3 g — Lip. 4.9 g
Par portion (4 parts)
674 kcal
Prot. 72.3 g — Gluc. 36 g — Lip. 28.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 118 kcal
Lipides
Matières grasses 4.9 g
dont acides gras saturés 1.3 g
Glucides
Glucides totaux 6.3 g
dont sucres 0.3 g
Autres
Protéines 12.7 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.31 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux réguliers pour assurer une cuisson homogène.

2. Préparation de la pintade

Assaisonnez la pintade avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Chauffez l’huile d’olive dans le cookeo en mode doré et faites dorer la pintade sur toutes les faces.

3. Cuisson des pommes de terre

Ajoutez les pommes de terre autour de la pintade dans le cookeo. Versez le bouillon de volaille. Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant 30 minutes.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

Pour une sauce onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche à votre préparation juste avant de servir.

Vin blanc

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec type Chablis ou d’un viognier pour un accord parfait avec la finesse de la pintade.

L’info en plus

Bien enracinée dans la tradition culinaire française, la pintade est appréciée pour sa chair délicate et savoureuse, souvent privilégiée pour les repas de fête.

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Comment présenter

Servez la pintade tranchée sur une grande assiette ovale, entourée de pommes de terre pour un effet des plus appétissants.

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