Découvrez comment réaliser une savoureuse paupiette de dinde à la crème grâce à votre Cookeo. Une recette chaleureuse qui régalera petits et grands sans complication.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à la dinde.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 142 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.1 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.6 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.6 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.95 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans un bol, diluez le cube de bouillon de volaille dans les 200 ml d’eau. Réservez.
2. Préchauffage du Cookeo
Mettez votre Cookeo en mode ‘Dorer’. Ajoutez l’huile d’olive.
3. Cuisson des paupiettes
Faites dorer les paupiettes de dinde de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.
4. Ajout des autres ingrédients
Incorporez les champignons de Paris, le mélange de bouillon, la crème liquide et la moutarde. Remuez soigneusement.
5. Cuisson sous pression
Programmez le Cookeo en mode ‘Cuisson sous pression’ pour 20 minutes.
6. Assaisonnement
À la fin de la cuisson, ajustez l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide avant la cuisson sous pression.
Accords mets vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre pour sublimer la tendreté des paupiettes.
L’info en plus
La paupiette est une spécialité culinaire française prisée pour sa simplicité et sa délicatesse. L’origine de son nom remonte à l’époque où elle était enveloppée dans de petites tranches de viande.
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Comment servir
Disposez les paupiettes nappées de sauce sur une assiette blanche pour mettre en valeur leur couleur. Servez avec du riz ou des légumes vapeur.
