La pâte à pizza maison est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine italienne. Grâce au Cookeo, réaliser une pâte à pizza devient un jeu d’enfant, même pour les cuisiniers en herbe. Ce guide propose une recette facile et rapide pour préparer une pâte à pizza parfaite pour 4 personnes. Fini les pâtes industrielles, élevez votre pizza night à un tout autre niveau.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette relativement équilibrée avec une teneur modérée en calories.
Protéines : Contient une quantité significative de protéines grâce à la farine.
Sel : Assez riche en sel de par l'ajout direct dans la pâte.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 243 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.2 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.61 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure de boulanger sèche, puis l’eau tiède lentement, en remuant pour obtenir une pâte homogène.
2. Pétrissage
Incorporez l’huile d’olive à la pâte, puis pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
3. Repos de la pâte
Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la reposer dans le Cookeo mode « maintien au chaud » pendant 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Prêt à l’emploi
Une fois levée, divisez la pâte en portions adaptées à votre moule et utilisez selon votre recette de pizza préférée.
Mon astuce de chef
Pour un goût authentique, ajoutez une pincée de sucre à votre mélange de levure et d’eau. Cela activera la fermentation de la levure et donnera une pâte plus aérée.
Infusion maison
Une infusion faite avec des herbes italiennes comme le basilic et l’origan complète agréablement les arômes de votre pizza.
L’info en plus
La pizza est un plat traditionnel italien dont les origines remontent au 18e siècle à Naples. Elle est devenue un symbole de la cuisine italienne dans le monde entier.
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Comment présenter
Servez vos pizzas directement sur une planche en bois rustique, à la façon des pizzerias italiennes traditionnelles. Utilisez une roulette à pizza pour des parts nettes et généreuses.
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