Pâte à crêpes à la farine d'épeautre au Thermomix : recette facile et rapide

Pâte à crêpes à la farine d’épeautre au Thermomix : recette facile et rapide

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La pâte à crêpes à la farine d’épeautre est une alternative savoureuse et bénéfique pour la santé, parfaite pour varier des crêpes traditionnelles. Grâce au Thermomix, préparer cette pâte devient un jeu d’enfant, rapide et sans effort.

10 minutes

2 minutes par crêpe

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Assez salé Riche en protéines

Synthèse express

Profil : Recette équilibrée en termes d'apport énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines en raison des oeufs et de la farine d'épeautre.
Sel : Contient du sel mais dans une quantité raisonnable par portion.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
171 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 20.6 g — Lip. 6.4 g
Par portion (4 parts)
396 kcal
Prot. 17 g — Gluc. 47.7 g — Lip. 14.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 171 kcal
Lipides
Matières grasses 6.4 g
dont acides gras saturés 2.2 g
Glucides
Glucides totaux 20.6 g
dont sucres 3.8 g
Autres
Protéines 7.3 g
Fibres 2.3 g
Sel 0.17 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le Thermomix

Placez le lait, les oeufs, le sel, le sucre vanillé et l’huile dans le bol du Thermomix.

2. Mélanger

Mixez le tout à vitesse 5 pendant 10 secondes.

3. Ajouter la farine

Incorporez la farine d’épeautre et mixez de nouveau à vitesse 5 pendant 30 secondes jusqu’à obtenir une pâte lisse.

4. Repos de la pâte

Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur pour permettre à la farine d’épeautre de bien absorber le liquide.

5. Cuisson

Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée et versez une louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.

Edgard Lévesque

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus savoureuses, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à votre pâte.

Accord boisson

Un cidre doux se mariera parfaitement avec ces crêpes à la farine d’épeautre, apportant une touche fruitée.

L’info en plus

La farine d’épeautre est une céréale ancienne, riche en nutriments et plus digeste que le blé. Elle apporte un goût légèrement noisetté à vos crêpes.

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Comment servir

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